海原县贾塘乡黄坪村农户养殖肉牛已初具规模。宁夏日报报业集团全媒体记者 段春 摄
在海原县，一场肉牛产业数字化转型实践引人注目。2025年12月27日上午9时，当养殖示范户田玉龙家新补栏的30头西门塔尔犊牛信息录入系统时，海原县畜牧产业发展服务中心主任董晓利的手机即刻收到了提示。轻触屏幕，每头牛的电子档案——父系母系、出生日期、防疫记录，便清晰呈现。
在关桥乡脱场村，技术员马龙正手持专用设备，对田玉龙家的一头安格斯牛进行面部扫描。“就像人脸识别一样，每头牛的面部纹路都是独一无二的。”他解释道。信息采集完成后，这头牛从出生到出栏的全生命周期数据将实时上传至县级数智化平台，构建从出生到餐桌的全生命周期数据链，为食品安全溯源筑牢技术根基。
“海原肉牛”的竞争优势，早在“起跑线”上就已确立。走进海原“牛王谷”育种基地，24头优质种公牛享受着专属牛舍与定制饲料。在北京首农集团专家团队的技术支持下，基地采用先进冻精改良技术，新一代牛犊出生就有50多公斤重，骨架壮实，生长速度快。“好种源就像好种子，一眼就能看出差别。”贾塘乡养殖户田彦明笑着说。
通过引进1000枚华西牛优质胚胎，海原县构建了“政府采购优质冻精+企业技术指导+冷配员入户”的服务体系，让包括散户在内的所有养殖户都能免费使用优质种源。目前，海原肉牛的良种覆盖率已超过95%，昔日的养殖大县正蜕变为“优质种源供应基地”。
在精深加工园区，福建企业研发的牛杂火锅套餐在电商平台热销；通过与“六盘西牧”合作，分割精致、包装统一的海原冷鲜牛肉已进入全国各地的高端商超。当地还与广东、南京等地的连锁餐饮企业签订协议，实现海原牛肉直供厨房。
从25万头的养殖规模，到直营店遍布深圳、上海、西安等城市，再到“海原牛杂”“海原老味道”等品牌持续发力，“海原肉牛”正走出一条高质量发展的新路径。
2026年心愿
董晓利：我的愿望很简单：希望全国各地的朋友都能品尝到我们高品质、可溯源的海原牛肉；希望每一位辛勤劳作的养殖户，都能因这份事业而过上更富足的生活。“海原肉牛”是一张以高质量发展铸就的“金色名片”，更是一条充满希望的致富之路。愿海原牛肉的香气，飘进千家万户。