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本报讯【天水融媒记者蔚军平】为深入贯彻落实反食品浪费相关法律法规，进一步规范机关食堂运营管理，坚决遏制食品浪费行为，切实推进节约型机关建设，甘谷县机关事务服务中心近日组织召开机关食堂反食品浪费工作专题培训会议，进一步明确机关食堂反食品浪费工作标准和操作规范，有效提升食堂工作人员的节约意识和业务能力。
培训围绕机关食堂反食品浪费工作重点任务及标准，从制度建设、台账管理、自查整改、宣传引导四大方面展开全面讲解。针对反食品浪费制度体系建立，明确要求完善食堂专项管理制度、岗位职责分工及考核奖惩机制，细化食品采购、加工、供餐、处置全流程管理规范，压实各岗位工作责任，形成闭环管理模式；在台账完善工作上，详细讲解食材采购、储存、加工、厨余垃圾处理等各类台账记录标准，强调做到数据精准、账实相符、全程可追溯，从源头把控食材用量，减少食材积压浪费；针对常态化自查整改，明确每日巡查、每周排查、每月复盘的工作要求，聚焦食材管理、供餐用餐、制度落实等关键环节，全面排查问题、建立台账、限期整改，持续提升食堂管理质效，把节约理念贯穿于食堂运营全过程。