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天水融媒记者 杨璟 罗双红
初春午后，武山县嘴头乡张沟村沉浸在一片温煦的暖阳里。循着蜿蜒的山路走进高山农产品产业园，一阵沉稳而浑厚的“隆隆”声由远及近——那是石磨转动的韵律。
推开杂粮加工厂的大门，一股温润的麦香迎面而来。十米长的生产线正全速运转：金黄的麦粒沿管道倾泻而下，历经清洗、选杂、清粮、破碎等多道工序，缓缓流入核心区域——六盘直径约一米的青灰色石磨。磨盘匀转，麦粒在其间被细细研磨，浅褐色的面粉如沙瀑般从磨缝中淌出。
“慢工出细活。”站在生产线旁的产业园负责人张全琪抓起一把刚磨好的面粉，轻轻搓捻，“瞧这粉质，细腻且带着微微的颗粒感。”他指着匀速转动的石磨解释道，“这套传统石磨采用低温低速研磨，就像文火慢炖，能最大程度保留小麦中的膳食纤维、维生素和钙、铁、硒等营养成分。”
一旁的包装车间里，四五位女工正熟练地封口、装箱。负责设备运转的张沟村村民康应德笑着说起变化：“以前种粮等商贩上门收，价格随行就市。现在加工厂按订单收购，价稳还比市场高一点。”他算起账来：“家里五亩地全种了小麦和玉米，今年多赚了三千多元。加上在厂里干活，每天工资80元，一个月下来近3000元，既能就近挣钱，还能照顾家里，日子踏实多了。”
质量是产品的生命线。“园区建立了从原料到成品的全链条质检体系，确保每一袋产品都合规达标。”嘴头乡党政办主任汪琪介绍，“销售方面，产品线下进入本地商超与农贸市场，线上通过电商平台和‘832’助农渠道，让‘山货’出村进城。”
展厅内，石磨小麦面粉、扁豆面、荞面等十多种产品整齐陈列。包装质朴雅致，“嘴头高山杂粮”的品牌标识格外醒目。张全琪打开一款新研发的八斤装礼盒介绍：“这里面配了五种杂粮面，今年通过电商平台，已经卖到了山东、天津等地。”
展厅外，运输车正在装货。这些产自海拔1500米以上高山的面粉，将借由网络与物流，走进城市家庭的厨房。
“产业发展起来，村子就有了造血功能。”汪琪说道，“我们通过‘党建+合作社+农户’模式，把分散的农户组织起来，统一品种、统一技术、统一收购。”他说，“加工厂自去年8月投产以来，已消化本地粮食22万斤，带动粮食种植面积增加1500亩。目前周边有130多人在产业链上务工，真正实现了‘离土不离乡’。”
“接下来，我们要推动小杂粮向特色产品和旅游商品升级。”张全琪望向窗外绵延的群山，语气坚定，“让更多人在品尝健康美味的同时，也记住这片土地的味道。”
石磨声声，悠远不息。那沉稳的节奏，正合着乡村振兴的鼓点，在这片高山之上，碾出芬芳，也碾出一条充满希望的致富路。