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本报讯【天水融媒记者蔚军平】又逢一年万家团圆时，年夜饭与亲朋聚餐必不可少，临近春节，我市一些餐饮单位年夜饭预订持续升温，尤其是“适度适量”的年夜饭受到了消费者的青睐。
面对预订热潮，我市各餐饮单位也推出了搭配合理、健康养生、分量适中、具有地方特色的年夜饭。餐饮企业、消费者双向奔赴，弘扬勤俭节约的风尚，共同营造文明、健康、绿色的节日餐饮环境。
记者日前在天水宾馆采访时了解到，每年都有市民在这里预订年夜饭，还有不少市民把亲朋好友的聚餐也选在这里，今年除夕至正月初八的包厢都已预订一空。
“顾客虽然多了，但我们持续倡导‘文明餐桌’的理念一直没有改变。顾客在选择年夜饭套餐时，服务员都会提醒顾客按需点餐，依照用餐人数、年龄段等情况，以‘吃多少、点多少’适度适量为宗旨，协助顾客完成更加精准的点餐。和往年一样，服务员在巡台时，也会主动向顾客提供打包服务。”天水宾馆中餐厨师长常树刚说。
天水玫瑰嘉盛宴礼宴中心经理陈晓童告诉记者，他们饭店的包厢数量有限，目前10个大小包厢的年夜饭都已预订出去。顾客在电话或者现场点选菜品时，服务员会主动提示顾客适量点餐，结合就餐人数合理安排菜品与菜量，并提供公勺公筷以及“小份菜”“小份饭”等服务，将节约意识持续践行于春节期间的经营中。
连日来，记者通过采访秦州大酒店等我市多家餐饮企业了解到，随着“光盘行动”的广泛宣传，人们的消费观念和用餐习惯已经在潜移默化中发生了改变，拒绝餐饮浪费已经成为社会共识。从大鱼大肉到绿色健康，从“好面子、讲排场”到适度适量，让亲朋好友“吃得健康”已成为年夜饭的主流。
为弘扬中华优秀传统饮食文化，进一步激发节日消费潜力，繁荣我市餐饮消费市场，引导餐饮行业提质升级，形成发展合力，共同塑造并推广“天水美食”品牌形象，今年，天水市饭店协会组织开展了以“马年团圆宴 品味天水年”为主题的年夜饭推广活动。
“春节前已向全市各餐饮经营单位发出倡议，鼓励各餐饮企业结合自身定位，推出特色年夜饭套餐，积极研发推出寓意吉祥、品类丰富、分量适中、价格亲民以及具有天水地方特色或企业特色的年夜饭套餐。提供堂食、外卖、自提、厨师上门等多种服务模式，满足市民多元化、便利化消费需求。在守护‘舌尖上的安全’的同时，积极倡导文明用餐，杜绝餐饮浪费行为。”天水市饭店协会会长刘志安说。