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天水融媒见习记者 邓妍
12月2日，张家川红花牛品牌战略发布会暨2025产销对接会现场热闹非凡。会场显著位置，张家川红花牛的品牌标识格外醒目，横幅、立牌上“张家川红花牛，为鲜嫩而生”的品牌口号清晰传递品牌核心。展示区各类特色产品整齐陈列，品鉴区现场制作的涮牛肉、烤牛肉、牛肉面等美食香气扑鼻，引得不少人驻足品尝。
活动现场，品牌发布与产品展示双线并行，既展现了品牌建设的战略高度，又凸显了产业发展的实践温度。
“张家川与红花牛的‘双向选择’，源于得天独厚的产业根基。”农业农村部农村经济研究中心特约研究员、农本咨询首席专家贾枭从专业视角解读了张家川回族自治县如何锚定红花牛产业，实现从产品到品牌的价值跃升，“当地气候温润、牧草丰茂，天然的畜牧环境能养出肉质鲜嫩的肉牛，再加上几代人传承的养殖经验，让‘养好牛’有了扎实的基础。”
肉牛产业是张家川县富民强县的支柱产业，当前肉牛饲养量超23万头，全县培育各类龙头企业12家，构建起饲草加工、养殖生产、屠宰加工全产业链。而要实现“飘香万里”，光有好原料还不够。
为了让品牌记得住，传得开，当地在品牌形象打造上下了不少功夫：设计了“一朵大红花配两个牛角”的品牌形象——红花承载吉祥寓意与产业红火的期盼，牛角直观点明红花牛的品种身份；与之搭配的品牌口号“张家川红花牛，为鲜嫩而生”，精准点明产品核心，既呼应了当地牛肉肉质鲜嫩的天然优势，也让消费者能快速知晓品牌特质。
“接下来的关键，就是把这张品牌名片擦得更亮。”贾枭补充建议道，后续当地要加大宣传推广，让更多人了解张家川红花牛，让产品“卖得远”，品牌“叫得响”。
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发布会上，6家本地企业获得了首批品牌使用授权，张家川县兴跃食品有限公司就是其中之一。”能成为品牌授权企业，对我们来说既是荣誉，更是责任。”张家川县兴跃食品有限公司经理李锋在会议现场难掩兴奋，“公司长期专注于张家川红花牛系列肉制品生产，已拥有四条成熟生产线和三座现代化食品生产车间，年产量达750吨，年销售额稳定在1800余万元。”
李锋透露，目前企业红花牛系列项目新车间已建成，相关生产线全部到位并完成试机生产，“预计今年年底，红花牛预制调理肉制品、酱卤肉制品、牛肉酱、手撕休闲牛肉等新产品将全面推向市场，进一步丰富产品矩阵。”
谈及未来发展，李锋语气坚定：“作为企业，我们一定会坚守‘品质为本、创新为魂’的理念，从原料甄选到生产加工，全程严格把控食品安全与产品质量。”
“我们现在就是要全力把张家川红花牛这个品牌做大做强。”张家川县大发展种养殖农民专业合作社理事长李旭升心中有着明确的方向。作为产业发展的源头参与者，他见证了红花牛品牌从培育到逐步壮大的过程，对未来的发展充满信心。
李旭升介绍，合作社内的养殖户均遵循统一的养殖标准，从饲料选择到日常管护，再到疫病防控，每个环节都严格把关。“现在合作社牛场有500多头可繁殖母牛，全部实现机械化运营，采用的是饲草种植加工循环的养殖模式。”他笑着说，如今现代养殖技术迭代升级，养殖户的积极性都很高，因为大家都明白，只有把源头的养殖环节做好，才能为下游加工企业提供优质原料，让红花牛品牌走得更远。
政府搭建平台、专家出谋划策、企业深耕市场、养殖户坚守源头，如今，张家川各界同心协力，正以饱满的热情和务实的行动，聚力提升红花牛品牌能级，推动产业迈向新高度。