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天水融媒记者 张彬霞 赵军霞
秋季，位于甘肃东南部的天水，正值花牛苹果采收好时节，一颗颗色泽艳丽的天水花牛苹果以鲜果形式走向全国。近年来，天水市立足特色优势产业，积极延伸花牛苹果产业链条——有的苹果被加工成香脆薄片、醇厚果汁，同时还围绕花牛苹果开发了卡通文创玩偶。以花牛苹果为原点，一条不断延伸的产业链正在天水大地焕发出勃勃生机。
精深加工：从鲜果到休闲零食
对于果农而言，苹果集中上市带来的季节性销售压力和价格波动曾是“甜蜜的烦恼”。为破解这一难题，天水市大力引进和培育苹果精深加工企业，让花牛苹果的价值不再局限于鲜果销售。
近日，在位于秦安县西川镇王峡村的天水勤丰果业有限责任公司苹果脆片生产车间里，阵阵果香扑鼻而来。一颗颗色泽鲜艳的苹果经过工人清洗、削皮去核、切片处理等流程后，被运送到冻干仓进行预真空冷冻干燥，最终制成了纯天然的苹果脆片。“我们通过科学控制温度和时间，最大程度保留了苹果的营养成分、色泽和风味，主打‘零添加’，非常受市场和年轻消费者欢迎，不仅解决了销售问题，价格还比鲜果翻了几番。”该公司主管王力向记者介绍道。去年以来，公司通过外出实地考察，引进了两条当前最先进的冷冻果蔬产品生产线，在销售鲜果的同时，对当地苹果进行脆片深加工，让鲜苹果变身为休闲零食。自公司生产运行以来，每天可加工鲜苹果500多公斤，有效提升了苹果的附加值。
除了苹果脆片，发酵而成的苹果醋、苹果酒等产品也纷纷从生产线走向市场。这些精深加工产品不仅消化了鲜果销售中的次级果，缓解了销售压力，更将花牛苹果的销售周期从秋季的短短几个月延长至全年，极大地增强了产业的抗风险能力和盈利能力。截至目前，全市已培育果品加工企业76家，建成产后商品化处理生产线16条。
批量生产：从地方到畅销海外
在位于麦积区东柯河工业园的长城果汁集团有限公司生产车间内，一条条自动化生产线快速运转，统一着装的工人正忙着打包、装箱，争分夺秒抓生产、赶订单。依托天水作为花牛苹果主产区的区位优势，公司将收购的苹果进行深加工后制成苹果汁，远销美国、中东、南非、日本等地。
该公司是致力于研发、生产和销售浓缩苹果汁、100％苹果汁、纯牛奶、果渣饲料及苹果香精的国家级农业产业化重点龙头企业，年产浓缩苹果汁10万吨，终端产品5万吨。公司党办主任刘子皓告诉记者，截至目前，今年公司累计收购原料苹果15万余吨，生产浓缩苹果汁近2万吨，支付果农果款超2亿元人民币，实现出口创汇4000多万美元。20多年来，公司累计收购原料苹果400多万吨，生产浓缩苹果汁60万余吨，支付果农果款近42亿元人民币，实现出口创汇超7亿美元，涉及果农30多万户，有效带动了天水当地及周边地区的种植、运输、就业及苹果产业发展，已成为陇东南地区苹果产业发展的“稳定器”。
据悉，截至目前，依托花牛苹果全产业链升级优势，当地苹果深加工产品出口持续保持高速增长态势，出口版图已拓展至尼泊尔、越南等多个“一带一路”国家和地区，成为区域外贸增长的新引擎。
文创赋能：从“农产品”到“潮玩”
如果说精深加工是产业链的“硬”延伸，那么文创开发则是“软”实力的体现。由甘肃天之水文化产业开发有限公司开发的天小仙文创品牌打造的天水花牛苹果系列毛绒文创产品，成了年轻人眼中的热门之选和抢手好物。“我们希望通过一个可爱的形象，让天水花牛苹果品牌更加深入人心。”该公司负责人赵安生表示，文创产品不仅本身能产生经济效益，更是一个移动的、充满情感的广告牌，持续为品牌价值赋能。
此外，印有花牛苹果卡通形象的帆布袋、钥匙扣以及冰箱贴等文创产品也已陆续面市。这些产品将地域特产与文化创意巧妙结合，让普通农产品跃升为承载地方特色文化的“潮玩”和“伴手礼”，开启了从“论个卖”到“凭创意卖”的品牌升值新路径。
从一颗鲜果到一片脆片、一瓶果汁，再到衍生的文创产品，花牛苹果产业的每一次拓展，都是其价值的一次飞跃。这种“接二连三”的链式发展模式，正在天水构筑起一个融合第一、二、三产业的繁荣生态。