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本报讯 8月28日至29日，第十八届（2025）牛业发展大会在安徽利辛召开。在此次盛会的舞台上，张家川回族自治县的红花牛成为备受瞩目的“明星”，以独特魅力展现地方肉牛产业发展成果，为乡村振兴注入活力。
作为国家地标农产品，张家川红花牛受邀参与此次盛会。会上，专家们对张家川红花牛的肉质特点、品牌价值以及产业化发展模式给予了充分肯定，认为其在牛肉市场低迷的情况下仍能保持价格坚挺，体现了红花牛的潜力和市场竞争力，也为地方特色食材走向更广阔的舞台增光添彩。
在备受关注的2025牛羊肉美食大赛中，凭借高品质肉质与精湛烹饪呈现，张家川红花牛菜品脱颖而出，斩获铜奖；在首届优质部位牛肉品鉴大会上，张家川红花牛其生鲜牛肉部位在品质、风味等维度展现出地方品种牛的独特优势。品鉴环节中，专家们对其肉质特点、产业化潜力给予肯定，认为其在推动肉牛产业优质发展中，可发挥特色引领作用，为县域肉牛产业高质量发展注入动力，也为牛肉市场多元化供给提供新样本。 （张庆 张佳豪）