--> 　　继淄博烧烤、“尔滨”热之后，甘肃天水麻辣烫在各大社交平台登上热搜榜。“一碗麻辣烫，带火一座城”，吸引了远道而来的各地游客，只为亲自验证天水麻辣烫到底有多美味。不少人说，这样的天水，“真果攒劲！”（天水方言，意为“真的太棒了”）。　　“祝宝宝们在天水麻开胃、辣开心、烫开怀”“欢迎全国各地游客游天水古城、品天水麻辣烫”……一夜之间，天水麻辣烫以诱人的卖相、满屏的点赞让众多游客涌入天水这座小城，踏上寻味之旅。　　“天水麻辣烫之所以好吃，关键在于它集齐了‘麻、辣、烫’这三个灵魂，麻要用武都花椒、辣要用甘谷辣椒，再用八角、香叶、白芝麻、糖、葱段、香菜等炸香的热油一泼，瞬间椒香四溢、辣味香浓。一碗热气腾腾刚出锅的手擀粉是天水麻辣烫里的绝对‘C位’，用的是‘中国马铃薯之乡’定西的土豆。天水麻辣烫的‘出圈’是甘肃本地多种食材共同成就的，它承载了这片土地的味觉记忆。”天水市文化和旅游局副局长李星杰说，最近，甘谷辣椒被各地游客争相购买，天水麻辣烫的火爆带动了当地特色农业的发展。　　“天水的物价比较便宜，我们4个人去吃麻辣烫，食材点的非常多，结账时不到70元，让我很惊讶。要知道在大城市，两个人想吃一顿比较丰盛的麻辣烫就得100元左右。联想到去年网上流传的‘月薪两万，吃不起一顿麻辣烫’的段子，天水麻辣烫真的便宜又美味，如今大家都很向往这种接地气、有烟火气的城市。”一位慕名前来天水打卡的博主认为，高性价比也是天水麻辣烫“出圈”的原因，人均200元的消费可以在天水吃好、玩好。　　　　　　　　——《中国旅游报》