--> 　　自3月份以来，天水麻辣烫“滚烫”出圈，吸引众多游客前来打卡品尝。浓香的油泼辣子、爽滑的手擀粉、外酥里绵的洋芋丸子，均由天水特有的风物所成就。澎湃新闻记者近日在甘肃天水采访调研时发现，无论是在农产品生产、加工环节，还是最终送上餐桌，背后都有金融业的支持推动。　　在不少人看来，天水麻辣烫的“灵魂”在于甘谷辣椒，有网友称“天水甘谷县的辣子可能是地球上最好吃的辣椒”。甘肃天水伊甸园麻辣烫店主虎小玉也表示，她正在着手办一家工厂，主要生产速食手擀粉、辣椒面等。甘谷的辣椒香而不辣，手擀土豆粉非常筋道。　　随着天水麻辣烫的“走红”，“全国辣椒之乡”甘谷县也受到多方关注。成立于2017年11月的甘谷像山融创科技发展有限公司是一家聚焦农村电商、农业服务、食品加工、特色销售等多元化经营服务的现代化企业。该公司的店面集直播间、展厅、店铺于一体，澎湃新闻来到该公司时，多名主播正在各自的直播间销售辣椒制品。　　该公司负责人王焕文介绍道，公司的辣椒制品主要是丝、面、段、油泼辣子、辣椒酱等五种。天水麻辣烫火爆之后，该公司辣椒制品的日销量从以前的8000多元增长到清明小长假高峰时期的超过5万元，目前保持在2万元左右。现在正全力为“五一”假期的销售做准备。　　“以前愁销路，现在愁没有库存。”王焕文表示，公司现在的销量大约占全县的20%，电商销售占公司总销量的60%。过去的客户群体主要是外地的甘谷人，天水麻辣烫火了后才逐渐向全国销售。公司前年建立的辣椒订单种植基地已成为甘谷辣椒绿色标准化种植基地，今年基地种植了1200亩辣椒，目前还在育苗阶段。“我们现在还在做数据分析，若商品回购率能达30%左右，未来将考虑加大投资力度。”　　谈及金融支持，王焕文表示，前些年，农行在自己比较困难的时候伸出了援手，让企业发展能喘过一口气。2023年以来，公司先后在农行天水分行申请“微捷贷”“抵押e贷”等产品，共计235万元。　　“我们甘谷辣椒往年都是供不应求，今年更不用说了。”主要从事花椒、辣椒种植的甘谷县农户张成余也想趁着天水麻辣烫火热之际扩大种植规模，主要是育辣椒苗。早在2021年，张成余便在农行甘谷县支行申请农户贷款10万元，用于农业产业发展。今年扩大了经营规模，他向支行申请将农户贷款额度提升至20万元，现已获批发放。　　　　　　　　　　——澎湃新闻