--> 　　本报讯【新天水·天水日报通讯员王惠萍　刘晶】天水麻辣烫火爆出圈后，我市各地结合天水麻辣烫美食文化热潮，开设麻辣烫制作技能培训班，打造一批专业化的麻辣烫等美食制作人才，增强群众就业创业能力，拓宽群众致富渠道。　　在麦积区天水麻辣烫技能培训班现场，学校厨师与天水麻辣烫老品牌手艺人分工合作，带领现场50余名学员切、洗、串、擀、炸、浇、煮、拌，手把手教授学员串串、擀粉、泼辣椒、熬汤。　　培训学员王东亮说：“给我们免费教授制作麻辣烫的每一个步骤，我们有的记了笔记，有的拿手机记录，这次麻辣烫的爆火给我们年轻人带来了很多就业创业机会。”　　此次培训采取“集中授课＋现场实训”的形式，围绕天水麻辣烫的制作流程、配比配方、规范化经营等方面开展全方位、特色化培训，因人而异精心指导，让学员真正能学有所获、学有所成、学有所用。　　麦积区公共就业和人才服务中心主任唐宏亮说：“我们紧跟市场需求和群众培训意愿，结合天水麻辣烫制作流程，采取名师演练、理论教学、学员实操的流程，采取家族式师带徒等方式，不断壮大培训师资队伍，全面开展天水麻辣烫技能培训。”　　张家川县分别在大阳镇和马关镇举办为期三天的免费培训。培训中，老师从食材选用、调料搭配、炒料、油泼辣子、熬汤、下菜到煮粉拌菜，每个步骤都进行详细讲解，学员们边听边动手实践，并拿出手机记录下关键步骤。　　连日来，武山县也举办了为期一个月的创业能力＋天水麻辣烫培训班，100名参训学员集中学习天水麻辣烫、武山洛门担担面、武山面皮等特色小吃制作运营技能。同时，县人社部门还将武山文化旅游产业宣传、民俗非遗、食品安全、应急管理常识等内容纳入培训课程，有效提升从业人员服务能力和水平。　　一碗麻辣烫，带火一座城。随着天水麻辣烫的火爆，有关天水麻辣烫的创业需求也日益高涨，我市为了保障天水麻辣烫品质，各地培训工作正在有序进行，以市场需求和天水实际为导向，科学制定天水麻辣烫技能培训方案，邀请众多名师从麻辣烫的地方特色、饮食成本计算及控制到麻辣烫制作工艺及技巧、天水地方美食特点与制作方面进行培训。