编者按

豆腐是老百姓餐桌上不可或缺的食材。?陕西的豆腐文化源远流长，承千年农耕智慧，融地域风物之精。为了反映我省各地深挖豆腐文化资源、以豆腐承载乡愁记忆，做大做强豆腐产业的生动实践，近日，本报通讯员走进榆林豆腐、甘泉豆腐、白水豆腐、洛南豆腐及其衍生产业的制作生产一线，带大家探寻陕西豆腐产业的发展密码。