西安市长安区黄良街道葛邵村自然村葛村地处终南山下，制作豆腐历史悠久，有豆腐村的美誉。全村200多户，其中50多户开设有豆腐坊。他们在传承手工制作豆腐工艺的同时，还延伸生产豆浆、豆腐泡、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、炸豆腐等多个附加产品，年产豆制品700多万公斤，带动了300多人就业增收。图为3月30日，葛村豆香居豆腐坊里的工人正在加工豆腐。 本报记者 袁景智摄