■记者刘雪妮
仲秋时节，环山路沿线瓜果飘香，一派丰收景象。
经过周至县哑柏镇仰天村杨哑路，73岁的果农陈小平在自家地头摆摊售卖猕猴桃。在他旁边，年轻一点的村民在售卖摊上架起了直播设备，猕猴桃的香甜顺着直播飘向了更远的地方。
3公里外，西安农业投资集团投资建设的周至猕猴桃产业融合发展示范园里，一颗颗猕猴桃正经历着一场从“农产品”到“标准化商品”的蜕变。
精准分选 告别“买猕猴桃像开盲盒”
怎么识别好果子？在示范园我们找到了答案。
走进示范园分选车间，全球领先的智能分选线正在高效运转：每一颗猕猴桃在传送带上360°旋转，瞬间被“拍”下240张照片，系统通过AI视觉识别与近红外光谱技术，为果子做一次全面的“CT体检”。其内部糖度、硬度、干物质含量，乃至果皮上几毫米的细微瑕疵，都被精准捕捉并记录下来。
这一幕，正是西安农投集团以“工业化思维”重塑传统农业的生动写照。
“好果子不光靠种，还要靠选。我们会给每个果子做一个全方位CT。”操作员王鹏飞指着分选线介绍，整套系统通过近红外光谱分析，能无损检测果子的糖度、干物质含量与硬度，并根据客户需求设定12个通道的不同等级标准，从糖度区间到外部瑕疵大小，均可实现个性化定制。
这种标准化的分选能力，让果子的商品率与附加值大幅提升。过去，农户的果子直接涌入市场，品质参差不齐，“买猕猴桃像开盲盒”的消费体验长期存在。而示范园的智能分选线通过AI自学习能力，不断优化瑕疵识别与分级模型，检测精度可达98%。
从外观检测到内部品质分析，再到自动化包装，全程轻柔处理将损伤率控制在3%以下，远低于传统手段12%至16%的损耗水平，并实现了从果园到市场的全程质量可追溯。
好品质自然迎来好销路。示范园分选的高端果品已进入山姆会员店、盒马鲜生等渠道。
西安市兴鸿果业有限公司负责人高鸿宾深耕猕猴桃产业27年，对此他深有感触，智能分选不是简单地淘汰次果，而是让每一颗果子找到最适合它的市场：“不同糖度、硬度的果子对接不同渠道，整体效益更高了。”
技术攻关 破解“即食”难题
不知道大家是不是有这样的经历：买到猕猴桃后，往往要放上几天，甚至需要与苹果放在一起“催熟”才能变软。而在示范园，这一痛点正被技术攻破。
园区联合西北农林科技大学开展催熟工艺攻关，引入压差预冷催熟一体化技术，通过实时监测乙烯浓度与果心温度，自动匹配最佳催熟方案，使猕猴桃在3至5天内达到“硬果即食”状态，同时将货架保鲜期延长至15至30天。
示范园运营方、西安农业投资集团下属西安都市绿色农业科技发展有限公司负责人何连帝介绍，公司参与起草的陕西省地方标准《猕猴桃生产第10部分：即食保鲜》已于2025年发布实施，这标志着陕西即食猕猴桃生产有了统一的技术规范。
何连帝说：“我们的目标是联合西北农林科技大学等科研机构，努力打通从品种选育、标准化种植到智能分选、智慧冷链的猕猴桃全产业链，推动‘品种—品质—品牌—渠道’的闭环构建。”
联农带农 让产业红利留在乡村
在繁忙的车间，48岁的哑柏镇高家堡村村民高随红正熟练地将成筐的猕猴桃搬到指定位置。
今年是他在这里工作的第三年，每年9月到次年1月，他都在园区从事装卸与包装工作。
“家里种着五六亩猕猴桃，上有80多岁的双亲需要照顾，没法出去打工。在这里一天能挣二百多，有时候加班能到三百多。家里果园的活儿不耽误，老人也顾得上。”高随红说，这种“工资+果园”的双重收入，让他的日子踏实了许多。
“今天你们来得不巧，我们刚装完一批货。装货的时候，我们分装车间干活的都是周围村子的村民。”何连帝说，示范园常年提供150个固定岗位，累计带动就业超过1.5万人次。同时，依托3250万元乡村振兴衔接资金，园区已带动4镇36村8000余名群众增收，为村集体累计分红325万元。
从一颗果子到一条产业链，周至猕猴桃产业融合发展示范园正用工业化的标准与思维，让秦岭北麓的这份甜蜜走向更多人、走向更广阔的市场。