■首席记者 马相 文/图
一根主打蔬菜口味的婴幼儿“磨牙棒”，配料表第二位赫然写着“冰糖”；一盒标注“6个月以上婴幼儿适用”的米饼，成分里藏着“海藻糖”；在零食集合店里，三四岁的孩子伸手抓起棒棒糖、果冻和乳饮料，身旁的家长笑着默许……这是近日记者走访西安多家婴幼儿用品集合店和零食集合店时看到的场景。
全国妇幼健康研究会等单位近日发布了《中国儿童肥胖的评估、治疗和预防指南（第二版）》（以下简称《指南》），明确规定，4岁以下婴幼儿应完全避免食用任何含添加糖的食品。然而，当记者把目光从文件转向货架，发现“禁糖”新规与市面在售儿童零食之间，横亘着一条许多家长尚未察觉的认知沟壑。
超市现状：母婴店零食专区藏着糖
9月10日上午，在雁塔区雁展路万象天地的一家大型婴幼儿用品集合店内，“婴幼儿零食”专区位置十分显眼。货架上整齐码放着各种包装亮眼、印有卡通图案的产品：草莓味溶豆、益生菌酸奶溶豆、婴幼儿米饼、果蔬小馒头、磨牙饼干、酸奶果泥……几乎每一款包装正面都标注着“6月+”“12月+”或“宝宝专属”“不加香精色素”等字样。
记者随机拿起一盒“高钙芝士小软饼干”，翻到背面配料表，只见前五位原料依次是：小麦粉、低聚异麦芽糖、浓缩梨汁、稻米油、芝士粉。另一款标注6月龄以上宝宝可食用的磨牙棒产品，配料表为：小麦粉、冰糖、玉米油、食用玉米淀粉、黄油、全脂乳粉等。
“这种零食基本没什么味道、不甜，宝宝不爱吃，就加一点点糖，没事的。”当记者询问为何婴幼儿零食中要添加糖分，该店一名导购如此回应。她表示，店内销量最好的就是水果味、酸奶味的宝宝零食，家长都会回购，孩子也爱吃。
当记者问及是否了解“4岁以下婴幼儿禁糖”的最新指南时，导购连连摇头：“没听说过，这些产品既然标注婴幼儿适用，肯定是安全的。”
在曲江大道一家母婴生活馆，情况如出一辙。货架上多款“宝宝零食”配料表中，均含有白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、海藻糖等添加糖成分。一款儿童小馒头零食，配料表第二位即为冰糖。就连主打健康营养的鳕鱼肠，配料表中也暗藏海藻糖。
一位正在选购的家长坦言，自己从未留意过鳕鱼肠含有添加糖，一直以为是单纯为孩子补充营养的辅食。门店工作人员坦言：“如今母婴零食市场竞争激烈，零添加糖的零食口感寡淡，孩子尝一次就不爱吃了，家长后续就不会复购。”
家长反映：不知“4岁禁糖”红线
如果说母婴店的“宝宝零食”还披着“辅食”“成长营养”的外衣，那么零食集合店的糖果货架，则是将各类高糖零食直接摆在孩子眼前。
在长安区学府大街附近的一家零食集合店内，门店入口处设置了色彩鲜艳的散装糖果专区，紧邻的货架上摆满独立小包装的棒棒糖、棉花糖、果冻、巧克力、含糖饼干及各类乳饮料。不少孩子进店后径直奔向糖果区域。
一名三四岁的男孩一手拿起一根草莓味棒棒糖，另一只手又去拿彩色软糖。身旁的母亲并未制止，仅叮嘱道：“只能拿一个，家里还有零食。”最终购物车中添置了棒棒糖、果冻、酸奶片。记者查看配料表发现，该款酸奶片首位原料为白砂糖，第二位为全脂乳粉；店内一款“儿童成长乳饮料”，配料表前三位依次为水、白砂糖、果葡糖浆。
记者在店内观察约40分钟，多名携带学龄前儿童的家长均选购了含糖零食或饮品。一位带孙女购物的老人结账时，购物篮内装有草莓味乳酸菌饮品、巧克力曲奇、棉花糖。“娃非要买，不买就哭闹，而且这些都是市面常见零食，肯定没问题。”老人说道。
“我完全不知道4岁以下孩子不能吃添加糖，医生没提醒过，也没见过相关科普提示。”雁塔区市民陈女士告诉记者，她3岁半的女儿每次逛零食店，都会索要棒棒糖、果冻等零食。“孩子平时运动量很大，跑跑跳跳的，我觉得少吃点糖不会发胖。”陈女士坦言，自己会刻意控制孩子喝甜饮料，但对食品配料表里的“隐形添加糖”毫无概念，“明面上的糖果知道含糖，但没想到儿童饼干、酸奶里也普遍加糖，之前从没仔细看过配料表。”
也有家长尝试管控孩子摄糖量，却屡屡受阻。家住曲江新区的刘女士儿子今年4岁，她从孩子2岁起就刻意杜绝含糖零食，但家中老人时常偷偷投喂。“孩子一哭闹，爷爷奶奶就心软，总说以前带娃都是这样。”刘女士曾因宝宝零食的问题和家人产生分歧，“一款标注宝宝适用的米饼，配料表明确有白砂糖，老人只看包装标识，坚信是健康辅食，怎么解释都听不进去。”
医生解读：乱象源于添加糖认知缺失
针对市面上婴幼儿零食普遍含添加糖的乱象，西安市红会医院内分泌代谢科主任王莉在接受记者采访时表示，这一现象的核心原因，是大众对婴幼儿添加糖摄入标准认知不足，叠加儿童食品行业长期存在的标签误导问题。
据《指南》规范，4岁以下婴幼儿需完全禁食所有含添加糖的食品（包括蔗糖、果糖、果葡糖浆等）；5~10岁儿童不建议摄入添加糖；11~18岁青少年需严格限制含糖饮料、能量饮料摄入。王莉介绍，添加糖范畴广泛，包含白砂糖、蔗糖、红糖、冰糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜等常见品类。即便部分产品标注“无蔗糖”，但若配料表含葡萄糖浆、海藻糖、低聚异麦芽糖等成分，仍属于添加糖，严禁4岁以下婴幼儿食用。
“4岁前是孩子味觉发育、饮食习惯养成的关键窗口期，管控糖分摄入至关重要。”王莉解释，婴幼儿过早、频繁接触甜味食物，会形成顽固的甜味依赖，排斥蔬菜、杂粮等天然清淡食材，大幅增加挑食、偏食概率。同时，添加糖属于纯能量物质，不含蛋白质、维生素、矿物质等核心营养成分，过量摄入会挤占正餐、奶类的进食空间，引发“隐性营养不良”。很多孩子外表可能看起来胖乎乎的，实则存在铁、锌、钙等微量元素摄入不足的问题。
从内分泌代谢角度来看，王莉提醒，长期高糖摄入会持续刺激胰岛素分泌，加重胰腺代谢负担，易引发胰岛素抵抗。若长期不加干预，会大幅提升儿童患上2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、高尿酸血症的风险，还可能诱发儿童性早熟。“多数家长误以为孩子幼时肥胖无需干预，长大自然会瘦，但儿童期肥胖引发的代谢损伤，很多都是不可逆的。”
除此之外，龋齿是婴幼儿高糖摄入最直接的危害。王莉表示，儿童乳牙矿化程度偏低，口腔细菌分解糖分产生的酸性物质，会快速腐蚀牙釉质。“很多低龄儿童出现满口蛀牙，根源大多是日常零食、辅食中的隐形添加糖。”
家长须知：看懂配料表避开零食陷阱
王莉着重提醒，选购婴幼儿包装食品，核心甄别标准并非包装宣传，而是食品配料表。家长选购时需花几秒查看配料表，坚决避开含各类添加糖的产品，切勿被“儿童”“宝宝”“成长”“营养”等营销字样误导。市面上多数所谓“专属宝宝零食”，本质是普通含糖零食，部分产品含糖量甚至远超成人零食。“不少商家玩文字游戏，标注‘无蔗糖’，却用果葡糖浆、海藻糖替代，属于典型的换汤不换药。”
她强调，家庭饮食环境是孩子饮食习惯养成的第一课堂。若家长自身频繁食用甜食、饮用甜饮料，很难引导孩子戒糖控糖。“家中不囤积含糖零食、不摆放甜饮料，孩子自然没有摄入机会；偶尔在外遇到甜食，家长也更容易引导管控。”
王莉建议，家长需定期监测孩子的身高、体重数据，持续追踪体重指数变化。若发现孩子体重增长速度明显快于身高增长，需及时带孩子前往儿科或内分泌科检查评估，提前干预代谢问题，切勿等孩子出现明显肥胖症状再就医。