本报讯（记者 南江远）近日，西安市市场监管局启动“食安护民·利刃净餐”网络餐饮食品安全监检联动专项清查，多维度排查外卖餐饮风险隐患，从严整治行业乱象，守护市民外卖用餐安全。
本次专项行动构建“区县摸底排查、市局攻坚督导”分级联动机制，推行“线上动态监测、线下执法检查、现场抽样快检”三位一体监管模式，破解网络餐饮监管痛点难点。聚焦证照挂靠造假、后厨环境脏乱、食材溯源不清等群众关切问题，市市场监管部门现场对商户食材、餐具开展快速抽检，对不合格产品溯源追查、闭环处置。严格落实“三个立即”处置标准，对违法商户查封扣押、取证立案，涉嫌犯罪的及时移送公安，以行刑衔接严守食品安全底线。
对照整治清单，连日来，全市市场监管部门开展全覆盖排查清理，全力肃清行业顽疾。截至目前，已累计检查入网餐饮单位2416家次，整改各类隐患429个，清退违规商户360家，立案查处34起，外卖经营秩序得到有效规范。
为强化攻坚效能，市市场监管局抽调30余名骨干组建9支专项突击检查组，对资质不合规、后厨不达标等六大类问题进行靶向整治，重点排查无堂食外卖片区、网红商圈。目前，已累计核查门店89家，摸排线索21条，发现不规范问题188项，全部现场督促立行立改、闭环销号。针对油炸制品、煎炸用油、麻辣烫底料、凉皮、肉制品等高风险食材，专项突击检查组抽样20批次送检，后续将根据检测结果依法依规处置，严厉查处不合格食材经营行为。