■记者 张佳 通讯员 罗文艳 文/图
“香椿采摘得越早，口感越鲜嫩。你看这嫩芽，轻轻一掐，满手都是香椿的香气！”1月16日，临潼区穆寨街道业池村的生态养殖示范基地香椿大棚内，5万株红油香椿长势喜人，64岁的王彩侠和工友们手法娴熟，忙着采摘第一茬嫩芽。
“这些香椿树1米5左右，十几株细秆儿簇拥在一起，采摘起来很方便。”王彩侠笑着说，“我在这儿干3年了，每年10月底就在大棚忙活，移栽、采摘、包装样样都能干，一天能挣近百元，家里的活也不耽搁。”
据了解，业池村现有野生香椿2000余亩，年产值10余万元。但是受生长环境限制，野生香椿只能在春季短期上市。为突破季节限制，业池村在穆寨街道及驻村工作队的支持下，调整产业结构、优化种植技术，探索发展反季节大棚香椿种植产业。2023年，业池村集体投入22万元，建成300平方米高标准大棚，试种2.5万株优质红油香椿，当年产量达2000斤，收入8万余元。反季节种植让原本三四月份上市的香椿实现冬供，市场价格也随之提升。
“见到收益后，2024年我们争取了60万元财政补助，扩建两栋大棚，每年11月移栽香椿苗，春节前就能上市。”穆寨街道业池村党支部书记王新锋说，“大棚香椿一年采收一茬，往年的香椿苗要从外地买，去年，我们免费给村民发香椿树种子，出苗后由村集体统一收购、移栽进大棚。这样既节约了成本，也让村民多了份收入。”
目前，业池村3栋大棚共种植香椿5万株，采摘期可持续到3月初，预计产量约6000斤，为村集体经济带来收益约22万元，同时还带动了周边劳动力就近就业。
采摘结束后，工人们将香椿送往打包现场。分拣、称重、装盒、打包……一道道工序有条不紊地进行着。
“今年的礼盒分两款，基础款60元一箱，内含1斤香椿；爆款68元一箱，除1斤香椿外，还搭配10枚土鸡蛋，都是咱村里的原生态农产品。”工人刘敏娟一边忙着手里的活一边介绍，临近春节，订单源源不断，目前已经接到200多单，都是西安周边的老客户，对于需求量大的客户，还会安排送货上门。
除了礼盒销售，不少市民还慕名前来体验香椿采摘。香椿的火爆也带火了土鸡蛋、核桃、蜂蜜等农副产品，通过“香椿+”模式，带动农副产品的销售，助力村民增收。
穆寨街道地处骊山深处，海拔较高，早晚温差大，适宜香椿种植。为进一步整合资源、打响品牌，穆寨街道7个行政村集体经济合作社入股，成立了西安市临潼区穆寨山农旅发展有限责任公司，通过统一包装、统一销售，拓宽农产品销路，让“穆寨香椿”等优质农产品走向更广阔的市场。