本报讯（记者南江远）1月9日，记者获悉，随着外卖已成为市民生活消费的重要组成部分，西安市市场监管局通过持续深化全链条监管守护外卖餐饮食品安全，目前已形成“监管+平台+骑手+公众”多元治理格局，有力推动了网络餐饮食品安全水平提质升级。
“2025年，我们以专项整治为抓手，创新监管路径、强化协同联动、压实全链条责任，持续推动网络餐饮食品安全水平提质升级，确保市民点外卖更放心、吃得更安心。”西安市市场监管局相关负责人说，全市市场监管部门重点督促第三方网络餐饮平台切实履行主体责任，严格落实入网餐饮单位资质审查义务，全面公示经营者许可资质等关键信息。积极推动网络平台建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，与入网商户逐一签订食品安全责任协议，通过常态化抽查监测入网餐饮单位经营行为，从源头遏制不合格商家入网经营，筑牢网络餐饮安全第一道防线。
该负责人说，针对入网餐饮单位经营环节，全市市场监管部门持续开展全覆盖监督检查，加强对食品经营许可资质有效性、经营范围合规性及实体门店地址与线上公示信息一致性核查，加大对原料采购验收、加工制作等核心环节，是否符合相关法律法规要求的检查。同步对检查中发现的违法违规行为，坚持“零容忍”，从严采取下线、停业、罚款等处罚措施，形成有效震慑。
积极推行外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”工程，目前市市场监管局已推动重点区域入网餐饮单位在后厨关键点位安装摄像头，通过网络平台向消费者实时展示食品加工全过程，以消费端监督倒逼商户规范经营。创新构建外卖骑手“随手拍”投诉举报平台，充分发挥骑手群体流动性强、接触面广的优势，鼓励其主动举报违法违规线索。广泛发动社会力量参与监督，引导市民积极提供食品安全违法违规线索，凝聚形成“监管+平台+骑手+公众”的多元共治格局，共同护航外卖餐饮行业的食品安全。