近日，虽寒意渐浓，但德福巷钟楼小奶糕首家形象店门前依旧人气不减，年轻人举着肉夹馍造型的文创雪糕拍照打卡，年长市民则在经典原味前驻足回味。这款承载着西安人味觉记忆的小奶糕，以“手工现做+文创赋能”的姿态强势上新。
自上世纪50年代诞生以来，钟楼小奶糕就凭借纯粹的奶香和亲民的价格，成为几代西安人的夏日记忆，“以前到钟楼，不吃小奶糕都不算来过”的感慨，更是道出了它超越冷饮本身的文化价值。从上世纪50年代红旗糖果厂的雏形，到70年代正式定名为“钟楼小奶糕”，再到2002年左右日产量达25万支，钟楼小奶糕早已与冰峰、肉夹馍一起，沉淀为西安的城市文化符号。一段时间以来，受外来品牌冲击等影响，钟楼小奶糕一度淡出核心市场，“钟楼旁难寻钟楼小奶糕”成为很多人的遗憾。而如今形象店的红火，本质上就是对这份情感联结的精准回应。店内滚动的旧时光影像、2元传统款小奶糕，都让情怀不再是模糊的记忆，而是变成了可触摸的现实。
但情怀从来不是持久火爆的唯一密码，钟楼小奶糕用“文创+现做”的组合拳，让老味道焕发新活力。肉夹馍造型的“冰馍馍”复刻白吉馍的经典纹路，咸甜交织的口感打破传统认知；印有“西安”字样的雪糕成为游客打卡必备……钟楼小奶糕从味觉体验成功升级为视觉符号。而透明制作区的设计、古朴的本土元素装修，更将“拿了就走”的简单消费，升级为可驻足、可分享的沉浸式体验，精准契合了年轻人的社交需求。
更值得称道的是其“双轨并行”的经营智慧。2元一支的传统预包装款坚守亲民定位，通过线上线下多渠道流通，守住了老西安人的日常消费需求；手工现做的文创款则精准对接年轻人与游客需求。这种既不丢传统本味、又能对接潮流的创新，让“老字号”摆脱了“老气横秋”的刻板印象，在社交平台上掀起“童年味道回来了”的热议，实现了情感共鸣与市场热度的双向奔赴。
从钟楼旁的流动摊位到德福巷的形象店，从单一口味的传统冷饮到融合本土文化的文创系列，钟楼小奶糕的迭代创新，植根于西安的城市土壤，折射出本土元素赋能品牌升级的无限可能。这种转型逻辑也证明了：传统与创新并非对立，情怀与商业可以共生，只有在守正中创新、在创新中传承，才能让更多承载着民族文化与集体记忆的老品牌在新时代绽放新活力。（杨巧玲）