近日，西安南门附近的一家街头咖啡店彻底火出圈了！不靠奇特装修，不拼爆款饮品，仅凭一头名叫“翠花”的小黄牛，就刷爆小红书、抖音等社交平台，被网友亲切地称为“牛咖”。随着“牛咖”火爆网络，国内许多媒体争相报道，还引发了公众对动物权益的关注。
据媒体报道，这家网红“牛咖”门头不算华丽，却挂着一块超显眼的牌子——“动物员工排班表”，上面清晰写着周一至周日轮流上班的动物，牛、狐狸、小兔等赫然在列。原来最近的网红萌牛“翠花”只是这家店的动物员工之一。凭着牛、狐狸等动物当成“员工”轮流上班迎客，这家咖啡店自带流量，生意火爆。对于一些网友提出的保护动物权益问题，店老板介绍，店里的动物都是自己精心饲养的，每次“上班”时长不超过4小时，而且它们有自己的养殖基地，这些动物会轮休，在店内工作一段时间后，就会回到养殖基地休息一段时间。从经营角度来说，这家“牛咖”通过创新体验和精细化服务打破同质化竞争，不仅把顾客的新鲜感拉满，也用这种模式为都市人提供了即时的情感慰藉，因为在快节奏的都市生活中，与温顺动物的短暂接触能带来放松和治愈感，是“萌宠经济”的延伸，满足了人们对陪伴的需求。
其实，近年来在国内许多大城市，随着萌宠经济火热，各类与萌宠相关的店铺也层出不穷，例如猫咪咖啡馆、狗狗餐厅、萌宠乐园等随处可见，但它们的现状却天差地别，有的生意兴盛，有的却早早倒闭。可见动物萌宠固然可以给顾客带来新鲜感，帮助商家吸引流量和客流，但能否长久地经营好，对商家却是个考验。今年以来，杭州、合肥、北京等城市就相继传出多家宠物店集中关闭的消息。究其原因，在萌宠经济吸引下，许多“跨界人士”和“创业新手”贸然涌入该行业，却忽视运营挑战导致高失败率。因为萌宠相关店铺创业门槛看似低，实则复杂，不仅与普通同类店铺一样面临着选品、定价、营销策略、员工管理等问题，更有动物的喂养、防疫、管理等专业问题需要处理。而且在动物权益日益被公众重视的今天，如果商家只看重流量和利润，忽视动物权益，一旦出现虐待动物问题，就会失去顾客信任，很难继续运营。所以对萌宠类店铺来说，提供情绪价值是特色，就要把动物权益放在首位，这是最基本的底线，也是长久运营的关键。
随着人们生活质量不断提升，现代人越来越愿意为情绪价值付费。萌宠经济潜力巨大，但想要做好并不容易。动物权益是底线，合规经营是基础，只有守住底线、打好基础，才能长久发展，否则再高的热度也只是“昙花一现”。
（杨斌鹄）