○高铭昱
季节更替，夏去秋来。秋风一起，满架的扁豆花就开了，淡淡的白，莹莹的紫，一朵朵，一簇簇，把农家的风情展现得淋漓尽致。秋天最美的景色，当属素净优雅的扁豆花。
国人喜养花，且更喜种菜。无论农村抑或城市，但凡有一小块空地，都会开垦出来，种上三五样菜蔬——扁豆便是其中不可或缺的常客。种扁豆并不完全为了吃，更多的是一种精神寄托，似乎只要这样，就能在喧嚣与忙碌中体验一把惬意而愉悦的田园生活。
夏天的扁豆，像一门心思只长个子的少年，蔓条疯了似地蹿，叶子可着劲地发，就是迟迟不见花影。或许是嫌夏阳太燥，不愿凑那个热闹，或许是先扎根基，慢慢制造惊喜——等秋日一到，就把聚集了整个夏天的热情，化作或紫或白的花朵，骄傲地点缀在叶间。
在人们的印象中，蔬菜所开的花，总是少点韵味，一般来说都不美艳，但扁豆花却是能当作景致观赏、可品可鉴的。扁豆花是典型的豆科蝶形花，五枚花瓣紧紧地铆合在一起，乍一看像微型的蝴蝶兰；仔细观之，又觉得像亮翅于花柄的一只小鸟，成熟的紫花是偏深的茄紫，成熟的白花是素净的瓷白，细碎的紫白小花开成一片，远远看去像是一只只小小的帆船，游弋在绿叶之间。
扁豆是农人最喜种植的作物，乡下老宅门旁或墙角，都少不了一架随性生长的扁豆藤。扁豆缠着篱笆长，篱笆围在院子边，故扁豆顺理成章地就成了家园的代名词。“开遍低棚扁豆花，随人去住总天涯。秋风已老犹题扇，布被新凉顿忆家。”清人桂馥在《遣怀》一诗中，通过描写秋风起时扁豆花开满低棚、顿生忆家之情等意象，抒发了漂泊天涯的游子对家园的思念。同一时代的曹家达，写过一首悼念诗：“世事茫茫成憯嗟，登高何处望天涯。夜台回雁无消息，扁豆犹开屋角花。”扁豆花霎时勾起诗人对过往的怀念。
扁豆是秋天的象征，秋风频吹时还在开花的豆，唯有扁豆。郑板桥有联：“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”，以简洁的语言勾勒出农家小院的风情，秋风中盛开的扁豆花，增添了乡村的诗意。而清代查学礼的诗句“碧水迢迢漾浅沙，几丛修竹野人家。最怜秋满疏篱外，带雨斜开扁豆花”，则以清澈的水流、翠绿的修竹等，衬托出扁豆花在秋雨中的清新和美好；作者对乡村自然景色的喜爱之情，跃然笔端。
扁豆入诗也入画。在南宋画家佚名的《百花图卷》中，绘四季花卉五十余种，其中就有扁豆花。他以细线勾描、多层晕染，豆花初成，藤蔓缠绕，花间还点缀着禽鸟、昆虫等，富有生机和情趣。在明代徐渭的《杂花图卷》中，扁豆与菊花、南瓜、紫薇等汇成一组，虽逸笔草草、随意点染，却将扁豆花的娇态刻画得细致入微，展现出扁豆独特的神韵。
明代女工艺家韩希孟绣有《扁豆蜻蜓图》，后集结在《韩希孟宋元名迹册》第七幅，传世至今。图中，叶子有深绿、翠绿和浅绿之分，豆角有青、黄之别，扁豆的枝干、叶片和花朵静静伫立，而蜻蜓则在空中自由翻飞，一动一静，形成鲜明对比，充满大自然的生活情趣。作者对扁豆的描绘细致入微，从扁豆的外形、筋脉到豆籽，都表现得十分逼真，仿佛能触摸到其细腻光滑的质感。这幅绣图的对页，是明代书画家董其昌的题诗：“化身虫天，翩翾双羽。逍遥凌空，吸露而舞。豆叶风清，伺伏何所。影落生绡，驻以仙组。”
花谢之后，扁豆开始结荚。扁豆角形如弯弯的月牙，又像小姑娘的发簪，两端微微弯曲，中间饱满充实。扁豆角色彩丰富多样，常见的有绿色、浅绿色、紫红色等。绿色的扁豆角，鲜嫩欲滴，充满生机；紫红色的则更为艳丽，宛如天边的晚霞。
扁豆角吃法多样。如将其清炒，则口感鲜嫩脆爽，带有浓郁的豆香，虽简单而不失本味。如将其与五花肉或瘦肉同炒，使肉香与豆香融合，则咸鲜可口，堪称下饭佳品。笔者最喜的吃法，是将扁豆角焯水或蒸熟后过凉，调以蒜泥、香油、盐、醋，拌匀后佐食，清新解腻，酸辣爽口。此外，扁豆角焖面、扁豆角炖土豆等，皆很常见。无论哪种做法，扁豆角独特的蔬菜香气都让人回味无穷。
汪曾祺说：“扁豆花是最具平民色彩的花。”它以随性而坚韧的姿态，在秋风里绽放，成为寻常日子里最动人的点缀。正是这份寻常，让扁豆花承载了太多情愫。它是每个平凡人对生活最本真的热爱。满架如约而至的扁豆花，时时提醒着人们：无论走多远，总有一份温暖的牵挂，在故乡的角落静静绽放。