留坝江口镇，这里的云雾总在山峦间打盹儿，缠缠绵绵不肯挪步。踏入群山环抱的漩滩村林家坝田间，层层叠叠的拱形遮光棚顺着山势铺展，300亩西洋参就在这云雾里舒展腰身。指尖拨开沾着潮气的叶瓣，才两岁的参苗已顶起星星点点的白籽。山林深处告别了喧嚣，只余农人们“啪嗒、啪嗒”的脚步声……
谁能想到，这片沃土里的西洋参原是漂洋过海的“外来客”。这株原产北美的珍贵本草，自1981年在留坝扎根试种，经一代代农人接力培育，早已长成了秦岭深山的“自家人”。
地处秦岭南麓腹地的留坝藏着自然的偏爱——气候湿润、山高谷深、林茂草丰。这里产出的西洋参，总皂苷含量达4.4%，远高于《中华人民共和国药典》（2025版）标准。凭借过硬的品质，不仅为其赢得了国家地理标志集体商标的认证，也推动汉中市留坝县跻身西北最大西洋参种植基地、全国三大西洋参产区及良种繁育基地之列。
突破瓶颈 科学管护实现参田连作种植
盛夏时节，记者驾车穿行在林家坝，与蜿蜒山路旁的林下参田不期而遇。
雨水连绵的日子里，田垄间人影晃动，农人们有的动作麻利地为大棚铺展雨布，有的则蹲在田埂边拨开叶丛查看西洋参长势。“我在吉林种了二十多年参，二年苗结籽长花的事，扳着指头都数得过来。”今年56岁，老家在东北的种植能手姜悦梅欣喜地说。她随手托起一株参苗，顶部密实的白色参籽，粒粒鼓胀如珍珠一般，“你瞅瞅，留坝这水土喂出的苗，结出的籽多壮实！”
这片300亩的西洋参种植基地，正是江口镇漩滩村招商引资的重点项目——辽宁新宾满族自治县凤来雁归人参有限公司与漩滩村股份经济合作社携手，以“龙头企业+合作社+农户”的模式，将闲置零散的林地编织成规模化产业网。“留坝县政府投了100万元，不仅修通了道路，还架起了水电网，我们也把压箱底的技术全带了过来，帮留坝攻克西洋参重茬种植的技术难关。”凤来雁归公司经理张涛说。
西洋参“怕连作”是行业公认的难题，传统种植后土地需闲置8～10年才能再种。而在林家坝，西洋参采挖后可连作种植的“秘诀”，就藏在科学种植与药田管护的细节里。
“以前，农人们翻地后撒点灭菌粉就下种，出苗率低不说，病害一传开就成片死苗。”江口镇副镇长赵海光用手捻起一撮土壤说，“东北的种植能手带着大家搞土壤深度消毒，配有机肥改良土壤，精细化防控病虫害，就连浇水都要看墒情……从整地、播种、施肥到管护，每个环节都有硬标准，这才让西洋参扎稳了根、能连茬长。”
“边干边学”的培育模式，让农人摸清了参苗的“脾气”。企业优先雇佣本地农户，让大家在日常养护中，记下土壤消毒的步骤、水肥配比的窍门等。“张经理常说，乡亲们把种参的本事学会了，他就专心搞加工，把我们种的参做成好产品、卖上好价钱。”农户庞海涛笑着分享起种植心得：灌溉完要松松土防烂根，日头足了要把遮光棚再拉低两指，这些门道都是跟着种植能手学的。种西洋参虽然辛苦，但亩产值也诱人，林家坝的300亩地能产15万公斤西洋参，总产值约3000万元，“土地流转的租金按时打到卡上，家门口务工每天能挣120元，年底还有集体入股的分红，这‘三重收益’让村里人的钱袋子鼓了不少。”庞海涛说。
如今，留坝县3400亩林下参田葳蕤生光，每年孕育525吨鲜参，综合产值突破6000万元。这套“林下种植+科学管护”的模式，不仅解决了西洋参重茬难题，更让每亩种植成本降低了40%，带动农户亩均收益增长1500元。
有土不愁种，有苗不愁长……这些藏在林下的参苗正悄悄发力，让山村换了天地，农人挺直腰板。
延链拓市 药食同源激活道地药材价值
西洋参，在留坝已经生长了44年。
发展林下经济是培育中药材产业链的起点，留坝实现了规范化种植后，又开始在西洋参产业链延伸上“发力”，手握丰富的道地药材资源，乘着药食同源政策的东风，积极引导、扶持企业研制附加值更高、市场前景更广阔的产品……这株穿越时光的珍贵本草，逐渐从最初简单的种植、批发，向着产品研发、深加工、电商销售等全产业链发展。
“过去西洋参要么当药材卖，要么以初级农产品批发，路子窄、利润薄。”陕西秦脉百草生物科技有限公司总经理李文林说，随着西洋参被纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，可以合法用于食品的生产、销售。这意味着西洋参能“跨界”走进日常食品领域，为处于中药材产业链中游的加工企业，提供了一条从“药田”延伸到“餐桌”的发展路径。同时，通过拓展应用市场，如日用品、健康食品这些领域，还能拉高中药材的附加值，带动产业链加快转型升级，助力留坝道地药材实现从生态价值到经济价值的转化。
在千亿级市场蓝海与优质营商环境的双重吸引下，秦脉百草公司决定初期投资2500万元，在留坝打造一座现代化药食同源产品深加工产业园——百草生物，背靠秦岭山脉，紧邻江西营高速，落座于江口镇中药生态文化小镇。推开生产车间的大门，鲜西洋参蜜片、整枝西洋参、养生茶饮等琳琅满目的中药材精深加工产品映入眼帘，工友们正忙着进行制药车间和原料库房的收尾作业，清洗、剥皮、切片、蒸制等自动化设备已提前入场……
“留坝的林下西洋参，生长期虽长但品质高，不愁销路。”李文林拍了拍身旁的设备说，产业园一期打造5条全自动化深加工生产线，其中两条已进入调试阶段，计划于8月正式投用，“我们已经收到了西安几家康养机构的订单，市场特别看好这些适合银发群体的保健食品。在香港中文大学、江南大学的产学研合作助力下，像西洋参、黄精、天麻这些秦岭深处的道地药材，经过加工将变身为冷糕点、能量棒与代用茶等产品，走向全国。”待5条生产线全部运转起来，这座产业园每年能“吃”下数百吨本地中药材，年产值将突破6000万元。
记者观察到，产业园的规划里也藏着巧思，每条生产线都采用透明设计。“游客来了，既能看天麻如何变成代用茶，也能在品鉴区尝一块西洋参糕点，还能听讲解员说秦岭药材的故事。”在李文林的规划里，未来产业园将以“沉浸体验+产品品鉴+文化输出”的工业旅游模式，把“生产线”变成“打卡地”，让企业发展的路越走越宽。
一边把产业链拉得更长，一边把市场拓得更宽，留坝用一株株“秦岭本草”，念活深山里的“药材经”。如今，从上游的规模化、标准化种植，到中游的精深加工与品牌打造，再到下游的电商销售和工业旅游，留坝已聚集起6家中药材产业链企业，综合产值达4.8亿元。
科技赋能 孕育“航天西洋参”独有种源
种子被誉为农业的“芯片”，优良的品种对于中药材产业的发展至关重要，只有种源好，才会有“好药材”。
为攥紧种源自主权，用好航天育种这把科技钥匙，2024年9月，留坝携手陕西省航天育种工程技术研究中心，让本地西洋参种子搭乘实践十九号新一代可重复使用返回式卫星到太空“旅行”，利用宇宙射线、微重力、高真空等特殊环境诱发种子基因变异，培育出抗病性强、有效成分含量高的新品种——“太空西洋参”。如今，从浩瀚宇宙归来的它们，已正式进入地面选育环节，正在试验田里稳步推进培育与筛选工作。
“传统中药材育种往往耗时长、突破难，而太空环境就像一台‘基因诱变加速器’，能促使植物产生更多变异。”陕西省航天育种工程技术研究中心主任郭锐介绍道，在经过太空搭载的西洋参中，有针对性地选择抗病性好、耐连作能力强，且人参皂苷等有效成分含量更高的单株持续培育，有望选育出综合性状更优的西洋参新品种。数据是最好的印证：航天育种周期比传统方式缩短近一半时间，而有效成分含量、产量、品质、抗病性等指标，在不同“太空品种”中均有不同程度提升。
在留坝，这场“航天育种”承载着更深的产业期待。
“作为国家地理标志产品，留坝西洋参品质媲美北美原产参，航天育种技术的应用，为其种质资源库增添了‘独特成员’。”留坝县农技中心副主任（中药办主任）高辉表示，目前留坝正积极筹建陕西省首个中药材航天育种地面选育基地，联合西北农林科技大学、浙江理工大学等高校科研力量，打造“空间诱变+地面选育+数字育苗”的全链条体系，推动当地向全国独有的“航天西洋参”种源基地加速迈进。
同时，在航天育种成果转化的关键环节，留坝与顶尖科研团队共建数字化育苗工厂。该工厂集成智能环境监测系统与水肥一体化管控技术，可实现年供应800万株标准化种苗的产能突破，推动全县1万亩种植基地单产提升25%，带动农户亩均收益增加2000元，让山里的农人们享受到科技带来的实惠。
如何让“太空西洋参”在留坝林下结出硕果？“扎牢科研根基是第一步。”郭锐建议道，留坝可联合科研机构在当地打造中药材航天育种实验室，系统培育留坝道地中药材新优品种，加快制定《航天育种西洋参（等各类中药材）种植规范》地方标准；还要强化航天育种西洋参有效成分检测，用数据直观展现“太空西洋参”的优良品质。在他看来，通过国家航天育种新品种认证与第三方有效成分检测后，“太空西洋参”便有了瞄准高端市场的底气，鲜参单价有望显著提升。
“除药用保健功能外，还可挖掘其在功能性食品、化妆品原料领域的潜力，联合药企开发深加工产品。”郭锐表示，依托留坝已纳入国家中药材产业“链长制”管理的优势，可争取国家航天育种专项补贴及“中医药振兴发展重大工程”试点支持，推动“留坝模式”成为全国中药材振兴的可复制样本。
草木知时节，更懂农人对青山的诚意。
这些带着太空印记的西洋参种苗，将扎进留坝的林下沃土中，向着更广阔的未来生长。而这株曾漂洋过海的珍贵本草，早已超越寻常药材的定义，成了串起生态、产业与民生的鲜活纽带。
西洋参：
补气养阴的“凉补之王”
西洋参，素有“凉补之王”的美誉，味甘微苦，性凉，能补气养阴、清热生津，还是增强免疫力的好帮手。
作为五加科人参属多年生草本植物，西洋参和人参一样，有着肉质主根，偶尔根部分叉，会呈现出人形模样。它的叶柄上，巴掌似的复叶舒展着，叶片呈长卵形。每年七八月份，茎的中心会抽出长长的花柄，顶端的五角星形小花簇拥成伞形花序，花瓣是清新的绿色。小花凋谢后，鲜红色的扁球形浆果便登场了，像一串串熟透的红豆，十分惹眼。
汉中市留坝县是西北地区最大的西洋参种植基地，
西洋参入药，记载于《增订本草备要》中，它味苦微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。与人参的热性不同，用西洋参滋补身体不易上火。干制品切片后泡水，入口微苦，但不久就会回甘，口喉生津，对提高免疫力、增强心肺功能、辅助调节身体机能大有裨益，有“绿色黄金”之称。
记者查阅资料发现，西洋参和人参模样相似，都是纺锤形根，表皮带褶皱，但细看差别明显：人参须根较少，颜色偏深，透着“老练”；而西洋参须根多，白白嫩嫩，显得“年轻”。虽然“长得像”，但在中医理论里，二者功效差异显著。
“寒者用人参，热者用洋参；虚不受补选西洋参，元气大亏需人参。”西安天颐堂中医医院院长曹振军提醒道，人参性温，像冬日里的火，适合体质虚寒者，能大补元气、复脉固脱，是冬日进补首选，但热性体质者多吃可能上火，引发流鼻血、嗓子疼等问题。西洋参则性凉，宛如夏日清风，适合易上火、阴虚火旺者，能补肺降火、生津除烦，喉咙干、心里烦躁时用它，往往能缓解不适，“选参得看体质，不然可能适得其反，若食用西洋参出现腹泻、怕冷、痰多等不适，应立即停用。”
曹振军介绍，西洋参的吃法多样且便捷：清晨含几片在舌下，淡淡甘苦中透着清醒，提神醒脑开启新一天；办公室午后泡杯参茶，3克参片配两朵菊花，沸水冲开时香气漫出，抗疲劳正合适；秋冬干燥时，用西洋参炖雪梨，参香混着果香，润得嗓子舒服；炖鸡汤时，放进几片西洋参，肉香里渗着清补劲儿，解馋又养身。
不过西洋参虽好，也有食用禁忌：阳虚体质者、感冒发烧者与经期女性应避免食用，需格外注意。
本版稿件记者 郭沛然/文 记者 王健 实习生 付子涵/图