○巴山拾云
“未妨无暑药，熟水紫苏香。”说来你也许不信，我受元代诗人方回这联诗的启发，竟寻得一个简单而实用的解暑良方：摘一些新鲜紫苏叶，放在铁锅里隔宣纸焙干，取几片，加入冰糖，用沸水冲泡后当茶饮。清香氤氲间，头晕、胸闷、神疲的暑湿气滞症状顿时减轻许多。
那么，古诗词里还藏着哪些解暑佳饮呢？请随我去看看吧，保你一路清风拂面、齿颊生凉。
战国版“冰啤”。屈原在《楚辞·招魂》里吟咏：“挫糟冻饮，酎清凉些。”翻译成白话文，就是“滤净酒糟的冰镇醇酒，好清凉哟”。“酎”即多次过滤的醇酒，是以大米、小米、糜子等粮食经过发酵酿造和反复过滤而来，酒液清亮透明、芳香纯正，所以也称清酒。据史料记载，醇酒的度数可达5度左右，接近今天的啤酒。这么说来，屈原笔下经过冷藏而清凉爽口的醇酒，不就是战国版的“冰啤”吗？
你可能会问，古人又没冰箱，怎么可能冻出“冰啤”来？那咱们就去听听《诗经·七月》里叮叮咚咚的凿冰声吧:“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”十二月把冰凿得咚咚响，正月搬进冰窖中。据《周礼》记载，早在西周时期，王公贵族就将冬季采集的冰块贮藏于地窖中，以备来年盛夏降温和储存食品之用了。屈原所处的战国时期，人们又发明了小型冷藏设备“冰鉴”，相当于以冰制冷的古代“冰箱”。
大唐版“冰淇淋”。“玉指剪裁罗胜，金盘点缀酥山。”五代诗人和凝所说的“罗胜”，指丝绸裁剪的装饰品。那么“酥山”又是什么呢？我们先来看看它的做法：将类似于奶油的“酥”加热到近乎融化的柔软状态，浇注到放有碎冰的盘子里，盘旋成山峦的造型，再放到冰窖里冷冻。南宋诗人杨万里的《咏酥》这样描绘其口感和形态:“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”好像凝固了，又似乎随时都会飘散，垫在盘底的碎冰莹润如玉，那冰雪般的奶酥触舌即化，清凉爽口，细腻香甜。这不是冰淇淋吗？在唐章怀太子墓中的壁画上，就有了这种“冰淇淋”的身影：一位侍女手捧耸立着“酥山”的金盘款款而行，“酥山”上面还插了一些花草作点缀。
大唐版“冰镇蔗浆”。杜甫在杂言诗《入奏行，赠西山检察使窦侍御》中有吟：“蔗浆归厨金碗冻，洗涤烦热足以宁君躯。”所谓“金碗冻”，就是将盛着甘蔗汁的金碗（不一定是真的金碗）置于冰窖或冰鉴中冷藏，相当于咱们今天的“冰镇”。甘蔗汁本就生津止渴，再一冰镇，消除烦热的功效更好了。“翠盘擘脯胭脂香，碧碗敲冰分蔗浆。”晚唐诗人唐彦谦在《叙别》里描绘的这款冰镇甜饮，不仅清凉甜香，还透着几分雅趣。北宋诗人晁补之有诗云：“驱车触热中烦满，苦无蔗浆冻金碗。”所谓“中烦满”，即我们常说的“害暑”症状。这时候就渴望喝一碗冰镇甘蔗汁，可见在诗人眼里，冰镇甘蔗汁是能当药物饮用的。
大明版“香薷饮”。香薷饮又名香薷汤，是一款不用冰镇便自带清凉的中药方剂，出自明代医典《内科摘要》。香薷是一味药材，煎水后加入白糖，不仅清凉祛暑，还有利水和中的功效。明代诗人钟芳在《晚天露坐》一诗中这样吟咏它:“火龙嘘焰逼窗纱，细瀹香薷当啜茶。倚遍玉楼凉入座，晴空落日看归鸦。”在红日像火龙般喷吐烈焰的夏日，煮一壶香薷汤当清茶饮下，出一身微汗，倚楼临风一吹，便浑身清凉舒爽，可以安然落座看晴空日落、郁林鸟归了。
大清版“冰镇酸梅汤”。酸梅汤是我国最为传统的饮品之一，至今仍是不可替代的消暑极品。据说，清代盛行的酸梅汤由隋唐时期的“玄饮”乌梅浆演变而来。“津门忆，消夏舀梅汤。桂蕊香浮蕉叶盏，冰丝冷泡蔗梢糖。铜盏响丁当。”晚清词人边浴礼的这首《望江南·忆津门旧游》，生动地描绘了天津人夏日饮用酸梅汤消暑的生活场景：盛汤的器具是考究的蕉叶形铜盏，配料是精致香甜的桂花和蔗糖，冰镇时加入的是细丝状冰晶；更以铜盏碰击的叮当之声点睛，将市井消夏场景升华为雅趣与乐趣并存的感官盛宴，尽显时人的生活美学。当时也有酸梅汤的品牌，“止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙。”方浚颐《春明杂忆》一诗中赞美的“九条龙”，指的就是“九龙斋”酸梅汤馆，而清末《燕京岁时记》也记载前门九龙斋为“京都第一”。
千年光阴流转，古人藏在诗词里的一杯杯消暑佳饮，我们今天都能够借助冰箱信手调制、随意储藏。愿你在夏日的某个黄昏端起一杯冰镇饮品时，享受的，不仅仅是舌尖上的清凉，还有古诗词中那份独特的浪漫与优雅。