○马小江
在时光的长河中，总有一些味道，承载着我们最珍贵的回忆，即便岁月流转，依然萦绕心间，挥之不去。红豆面，便是我记忆深处那一抹无法忘怀的温暖与眷恋。
有一次在办公室，听同事聊起，她老公常去县城一家特色面馆吃红豆面，一小锅仅够盛三大碗，却要价不菲。听后我不禁咋舌，心中感慨。然而，思绪却不由自主地飘回到了过去。在老家的那段时光里，红豆面几乎是我每日的主食，那是再寻常不过的家常美味。
上世纪八十年代初，农村人的生活虽不富裕，却充满了质朴与宁静。那时，在渭北，生产队大面积种植棉花，智慧的乡亲们在棉花地梁上套种豇豆。这种豆角叫粮豇豆，约有一拃长，在阳光雨露的滋养下茁壮成长。七、八月份成熟的季节，将它们采摘回家，放在阳光下晾晒。待豆荚变得干燥酥脆，便用棒槌轻轻一砸，那一颗颗饱满的红豆便欢快地蹦了出来，收拾干净后，这些红豆就成了乡邻们整个冬天的珍贵食材。
在那些物资匮乏的日子里，蔬菜种类稀少，母亲总能变着法子为我们做出既美味又省事的饭菜，而红豆面则是她的拿手好戏，也是我最心心念念的佳肴。做红豆面的过程，犹如一场充满爱的仪式。她先往锅里添上适量的水，将淘净的红豆缓缓入锅。随后，点燃炉灶，火势渐旺，水开始沸腾，豆子在锅中随着浪花欢快地翻滚跳跃。为了让汤的颜色更加红润，母亲会时不时地用勺子轻轻搅动，那动作轻柔而又充满耐心，仿佛在精心呵护一份珍贵的宝藏。
待豆子煮熟，变得软糯面香，母亲便将早已擀好的面切成韭叶般宽窄，均匀地撒入锅中。瞬间，锅中热闹起来，面条与红豆相互交织，共同在沸水中舞动。最后，母亲会拿起铁勺，倒入适量菜籽油，伸进灶口，待油热至冒烟，发出“滋滋”声，将切好的葱花和香菜投入勺中，刹那间，葱香与香菜的清香弥漫开来，刺激着我们的味蕾。母亲迅速将这滚烫的油煎葱花香菜顺势泼进煮着红豆面的锅中，再往锅里撒适量食盐，用铁勺紧紧贴着锅底，快速地搅动几下。此时，整个厨房都弥漫着红豆面独特而浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
母亲给每人盛上一碗热气腾腾的红豆面，一家人围坐在院子里那棵老槐树下的饭桌旁，大口大口吃起来。软糯的红豆、爽滑的面条和鲜香艳红的汤汁，在口中交融，每一口都充满了家的味道、幸福的味道。在那个年代，这一碗红豆面，不仅填饱了我们的肚子，更温暖了我们的心灵，给予我们无尽的力量和勇气，去面对生活的艰辛。
后来，随着时代的发展，生活条件越来越好，各种各样的美食如潮水般涌来，红豆面渐渐从我们的餐桌上消失了。忙碌的生活，让我很少有时间去回忆那些曾经的美味，直到那天同事提起红豆面，被岁月尘封的记忆才如潮水般汹涌而至。
久违了，红豆面。你不仅是一道美食，更是我童年的美好回忆，是我对故乡和亲人深深的眷恋。无论时光如何流转，无论我身在何处，对红豆面的喜爱与思念，都将永远镌刻在我的心底。