当前，随着健康理念深入人心，食品安全已成为全社会关注热点。某食品股份有限公司旗下产品“千禾0”酱油被检测出镉成分；不少食品标签上的生产日期存在字太小、颜色浅、藏得深等问题；有的食品生产企业在产品成分和配料的标注上不明晰……从打文字“擦边球”，将“零添加”作为产品卖点，到在食品包装标注上玩起“猫鼠游戏”，这很容易造成认知偏差，让消费者无法真正了解食品属性，本质上是对消费者知情权的侵害。
昨日，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。在此背景下，新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调，要求预包装食品的保质期以到期日的形式标示，消费者不再需要自行计算保质期，保质期信息展示更为直观；本次发布的另外一个新修订的《预包装食品营养标签通则》提出强制标示的营养素范围扩大、增加提示语等，这些新发布标准主要关注点在消费者的需求，将有助于简化食品标签标注，形成健康营养“可视化指南”，方便消费者直接知晓食品的可使用期限等实际情况，体现出一定的科学性和实用性。
再换个视角，这50项食品安全国家标准和9项标准修改单发布，也将进一步加速食品行业“洗牌”。一方面，此前不少食品企业用各种新奇的健康营销卖点以增加产品的附加值，此次调整将倒逼其改变营销思路，将注意力集中在创新产品方面，而非只在宣传功效等方面下表面功夫。另一方面，食品真实属性被罗列出来，也将促使企业在生产、制作全流程中保持透明性，并进行全面优化，让配料表真正“干净”起来。未来，也期待有关部门及时跟进，从源头抓起，进一步明确行业相关标准，与企业一同发力，“抓大不放小”，守护好餐桌上的安全。（晋钰佳）