本报讯（记者 南江远）10月28日，西安特殊食品生产企业强化风险防控落实主体责任现场观摩活动在阎良区举行。全市29家特殊食品生产企业负责人及食品安全总监、相关区县特殊食品监管干部等在观摩中进一步推进我市特殊食品落实“两个责任”见实效，共同筑牢特殊食品安全防线。
特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方奶粉等。当天活动中，与会人员通过现场视频连线、视频演练等形式观摩了西安安诺乳业有限公司落实食品安全主体责任相关制度建设和执行情况以及西安皇家医疗保健品有限公司动态调整风险防控清单情况。两家特殊食品生产企业现场交流发言，并发出了牢守食品安全底线，当好食品安全第一责任人，共同提升特殊食品质量安全的庄重承诺。
近年来，西安市市场监管系统始终把特殊食品作为监管的重点内容，率先推行“两个责任”落实，全面提升治理能力和监管水平，全市特殊食品质量安全整体保持较高水平。其中，特医生产领域实现了从无到有的突破，婴配领域特别是羊乳粉产业发展势头强劲，保健食品生产领域稳中趋优向好，全市已聚集特殊食品生产企业29家，产业格局初步形成。在特殊食品安全监管工作方面，以开展企业自查、交叉互查、跟踪督查的方式，督促企业严格落实自查报告制度；在全省率先完成特殊食品生产企业食品安全总监和食品安全员配备，首创并推行“一证一表两书”档案管理制度；常态化开展科普宣传“五进”和生产企业“开放日”等活动，引导公众科学理性消费特殊食品。
据西安市市场监管负责人介绍，推动特殊食品产业高水平安全和高质量发展良性互动的关键是落实好企业主体责任。企业务必健全完善与企业生产相适应的食品安全管理制度；建立与企业相适应的隐患排查体系，做到风险可识别、可防控；明确责任链条，夯实企业负责人、食品安全总监、食品安全员各级责任，查得清事，落得了责，确保特殊食品质量安全。
据悉，以此次观摩会为契机，全市市场监管部门将指导企业结合实际制定全面细致的风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，共同保障特殊食品质量安全。