○乐祥涛
我说的茶，是指绿茶。
长时间与绿茶相伴后，不单是陶醉，也有心得，我把它称之为醉茶的过程。
第一步，就是想象。我很赞同，这是一位诗人讲诗歌时，拿一杯绿茶讲解的说辞。他说，任何艺术的东西都要留有空间、想象和余地，不要一味地去看它的表象。像这杯绿茶，在人们的思维习惯中，看到的是定格的一杯茶，或是一个茶具。可在诗人的眼中，它是一个玻璃器皿，是可以透过现象看本质的。几片茶，立在杯里，是一种物质，从表象上去看，它是无语的。而冲入沸水之后，它就产生了“化学反应”。水，在慢慢地升高；随之，所有的思念、情节和故事都会一一地展现出来。这个时候你就去遐想，它已不再是一杯普通的茶了，它有了诗的艺术与效果。就像中国京剧里的板和眼，就像中国书法中的韵味，就像中国画呈现出的水墨浸润。那种想象可以无限放大，能到何种程度，就看你的感情了。经历越多，感悟越深，知识面越宽泛，联想也就更加丰富。就是这些话，开启了我每每醉茶前的一些想象。
第二步，则是观看。常常，我喜欢拿一个透明的杯子，洗净、温润、置茶、冲水；等泡完绿茶以后，便坐在茶杯面前，看变化的茶叶、水和雾气。绿茶一叶一叶地舒展开，像才睡醒的少女，缓缓地伸展着身姿，朦胧中还带有些梦意，笑靥里依然存有余味。这时，水不再是一个透明的液体了，它着了绿茶的色调，俨然成了绿茶的同类。
此刻，最欢快的，自然是水中的茶了。它们跳起了舞蹈，开始时是天鹅舞，随后是交谊舞和独舞。它们的舞台在杯中，它们的世界也在杯中，舞不尽的是风花雪月，舞不完的是春华秋实。其间，你只顾去欣赏，不用去着急，因为一片片茶一会儿就会平静下来。
有时，我也会这样去想，绿茶是不是一芽芽精灵？小小的一片片叶子，怎么会有那么多情愫呢？！左思右想答不上来的时候，我又在自言自语：也许是我对绿茶产生了情结，才会成为它们的粉丝。
第三步，便是品味。绿茶的舞蹈还没完成，一股清香便弥漫开来。是栗香，也会是兰草花香，或是别的花香。这香要看绿茶的产地，看这些绿茶与谁为邻了。如果绿茶是长在栗乡，那些烂漫的栗花是不会放过它周围所有物品的，绿茶的每一寸光阴都会熏染上栗花的香气。要是绿茶生长在山崖或是小溪之畔，就能与兰草花结为好友，那样，绿茶就有了兰草花的气味与性情。
最让人注目的，莫过于绿茶与水交融后所产生的气体。说是蒸汽，但更像是雾，以袅然上升的形式独特而多姿，它会在杯口形成一个雾罩，在上面环绕成多种状体，然后淡在空中，绿茶中的香也就飘散开了。这一刻，我很想弄清楚，这雾是不是那雾锁茶园的雾。因为那些雾生长在山的半腰，护着山上的茶林，吸纳阳光的照射，孕育绿叶的品质。可以说，它是绿茶的被、绿茶的衫、绿茶的守护神，从而它成全了绿茶那不可取代的特色，也完美了自己多重性格的形象。
我想，但愿它们是那些山雾的延续；有了它们，才会使绿茶得以圆满和回归。品味一杯上等绿茶，是最具诱惑力的。那些茶水还未入口，其香气已沁入心脾，留在唇边的甘甜，说是解渴，不如说是回味，这个时候喝一杯绿茶就是享受了。
到第四步，该是畅饮。我在每一次饮茶之前，都爱做一些准备，比如先洗洗手，除去一切尘世之间的污垢等。因为绿茶是很敏感的，哪怕是有一点异味，它都能被感染到。无论是你捧过玫瑰之手，还是握过金钱之手，或者是拿过腐烂变质事物之手，都会传递给绿茶的，那样你就再也喝不出它的优质和本真。品一杯绿色香茗，自然想到的，是它的好处，无论是口感还是流进心底的滋润，都让我有了超乎寻常的感觉。因为喝绿茶不单生津了、止渴了，还会喝出对绿茶的热爱与回甘。有了无数次的冲动后，对绿茶就有了些鉴赏及探究。
能喝上一杯好绿茶，是需要一些构成和条件的。譬如说，对水的要求就很严格，最好是泉水或溪水，那样会保持绿茶的纯净与原有的味道。
茶圣陆羽在《茶经》里说：“天育有万物，皆有至妙，人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之……”也就是说，衣食住行都要追求精美的情趣。他接着说：“茶之为饮，生于名山秀水之间，得天地之精彩，儒家以之养廉，道家以之求静，佛学以之助禅。”可见，饮一杯茶，在清净中亦可自观自悟。
所以，我每次闲下来时，都喜欢喝一杯绿茶。这样不光可以怡情，还可以养心。