■记者 马相
月饼虽然好吃，但也要适量，特别是对于有慢性疾病的人群来说，更要讲究科学吃月饼。
陕西省中医医院营养科医生尹薇告诉记者，现在月饼内馅五花八门，但不管馅料是什么，饼皮主要由小麦粉或糯米粉做成，各种馅料中也都含有较多的脂肪和糖。“对于一些本身就患有慢性疾病例如高血压、高血脂、糖尿病的人群来说，过量食用月饼无疑会加重身体负担，甚至可能引发一些健康问题。”尹薇说。
据尹薇介绍，由于月饼中有葡萄糖、蔗糖等添加糖，升糖指数较高，糖尿病患者进食较多月饼后会导致血糖升高；高血脂患者要注意月饼中含有较多的脂肪，长期大量食用可能会引起血脂增高；对于胆囊炎、胆石症患者来说，月饼中含有较多脂肪，易诱发胆囊炎、胆石症发作；脾胃虚弱和湿热体质患者大量或长期进食月饼后易导致消化不良，增加超重肥胖发生率；3岁以下儿童的消化功能较弱，吃太多月饼可能出现腹胀、积食等肠胃不适症状；老年人消化功能逐渐下降，大量吃月饼也容易增加肠胃负担，导致便秘、腹胀、嗳气、积食等。
“哪怕不是以上人群，普通人用月饼来替代一日三餐的做法也是非常不可取的。”尹薇说，因为月饼虽然能量足够，但营养成分比较单一，如果完全拿月饼当饭吃，很容易出现蛋白质、微量元素及膳食纤维的缺乏，而月饼较高的糖分和脂肪较易增加胃肠负担和心脑血管疾病风险。
一些人觉得，吃月饼怕血糖升高，那吃“无糖月饼”总可以吧？对此尹薇说，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖不高于0.5克，所谓的“无糖”只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇等其他成分。“月饼中的其他成分如面粉，在吃下去之后依旧会代谢成糖，所以吃无糖月饼依旧会让血糖升高，对糖尿病患者也会有影响。”
尹薇建议大家吃月饼前要有计划，普通人群每天可以吃100克以内月饼，特殊人群要减半或是1/4，吃完月饼还要适度降低主食比例。“适当减少其他高糖、高油、高热量食物的摄入，例如油炸食品、甜品、饮料等，多吃新鲜的蔬菜水果，以及富含膳食纤维的食物，例如全谷、杂豆等。”尹薇说，中秋佳节，月圆人团圆，享受美食固然重要，但健康不容忽视。在这个美好的节日里，希望大家既品尝到甜蜜的月饼，又保持健康的生活方式，与家人朋友共同度过一个欢乐祥和的中秋佳节。