本报讯（记者 高乐）8月31日晚，长安区市场监督管理局坚持“小切口、大深入”，在全区范围内开展夏季夜市肉制品安全突击检查，为消费者营造放心的餐饮消费环境。
“夜查行动”开展前，区市场监管局召开专项行动安排部署会，此次行动将统一时间、采取科所队联动形式，辖区16个市场监管所以辖区内夜市餐饮聚集区为重点，对夏季夜市的烧烤、火锅店、大排档等进行拉网式突击检查，深入排查食品安全风险隐患。
此次“夜查”重点检查从业人员是否持有效健康证明上岗，食品经营单位许可证是否齐全、亮证经营；是否落实肉类制品索证索票，按规定索取查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；是否销售不明来源肉类产品，是否存在腐败变质、三无、过期食品，是否在肉制品加工中掺杂掺假、以次充好，是否违规使用鸡、鸭等其他肉类冒充 (或掺入)羊牛肉及其制品等问题。
同时，执法人员还对夜市经营者现场进行食品安全法律法规及食品安全知识宣传教育，并督促餐饮经营者严格落实食品安全管理制度，强化食品安全责任意识。严禁使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类，严禁销售“三无”、腐烂变质食品，认真把控好肉制品及夜市食材进货、储存、加工关。
据统计，此次行动共出动执法人员80人，检查夜市餐饮经营户171户、肉制品风味特产零售店9户，发现问题37个，下发责令整改通知书28份，现场停业整顿2家。长安区市场监管局将持续为“夜经济”发力，强化监管，以提升肉制品质量安全为重点，排查食品安全风险隐患，筑牢食品安全“防火墙”，守护老百姓“舌尖上的安全”。