近日，甘肃天水麻辣烫的人气直线飙升，各大平台上相关话题层出不穷。一碗麻辣烫让天水火爆出圈，为了品一品天水麻辣烫到底有多香，各地游客纷纷赶赴天水，这架势与先前的“进淄赶烤”不分伯仲。
天水麻辣烫之所以能“烫”翻全网，最根本的原因在于它独特的风味。在各类美食百花齐放的今天，人们对美食的追求早已不局限于简单的填饱肚子，更多的是追求味蕾上的“挑战”，天水麻辣烫正是抓住了这一点，香喷喷的油泼辣子与劲道的粉令人垂涎欲滴，自然而然成为人们的新宠。当然，令人“上头”的绝不仅仅是舌尖上的刺激，无论是之前爆火的淄博烧烤、哈尔滨冻梨，还是今天的天水麻辣烫，它们的走红并非偶然，都有一个加分项在背后大力支撑着它们的人气，那就是当地的文旅氛围。
现如今，很多人出行会选择“Citywalk”或是集章式旅行等方式，人们旅行的目的已不仅仅是打卡风景名胜，更多的是为了感受当地的文化底蕴和生活氛围。在互联网上可以看到，有天水网友大力宣传家乡给游客们推荐游玩路线，有热心市民在火车站免费接送游客，文旅部门也没闲着，嘱咐商家们关注食品安全，加量不加价给游客提供最优质的麻辣烫，还为游客们开通了麻辣烫公交专线……这一系列热情周到的举措简直是把游客们宠上了天。
天水麻辣烫的爆火是一个典型，它满足了大部分人对旅游价值的期望，当然，更多城市的美食和文旅氛围还在等待着人们去探索感受。天水的出圈再次证明，城市无论大小都有赢取大量人气、发展文旅的可能。
城市流量不会“从天而降”，只要因地制宜拿出实招，用心用力彰显特色，打造“宠粉”的文旅氛围，就会有越来越多的游客。 （楼嘉俊）