现在自己蒸馍的人，越来越少了，即便在乡村也不常见。
早些年，人们吃的都是自家蒸的馍或者包子。馍在那会儿是主食，家里人口多，干的又是体力活，食量大，三天两头蒸馍馍。 蒸馍绝对算得上是一项技术活。面没发好或者没揉到位，又或者火力不足，只要任何一道工序出了问题，蒸出来的馍便差强人意。
外婆蒸的馍至今让我记忆犹新。外婆家人多，每逢过年或者暑假，大家有机会聚在一起，十来张嘴，蒸馍就变得频繁。蒸前，要给置放馍的箅子上抹上一层菜籽油，以防止粘连。蒸包子的话，里面是菜或者肉，自然也得加菜油。蒸的过程中，那些藏在包子里或者抹在箅子上的油，会不断地被水蒸气激发，难以为继，继而会落到水里，最终在水面上形成一层黄亮亮的油花。
馍攒好了，大铁锅里的水也烧开了，放两层箅子，箅子上均匀地摆满了馍或包子，盖锅盖。锅盖经年使用，和铁锅边沿密封不严实，外婆闷湿展布，一溜子一溜子地沿着锅盖边把那些缝隙压过去，保证密封效果良好。馍入了锅，就得大火，外婆催促着让把火烧旺，把气给烧圆满。白色的水蒸气乌央乌央地冒出来，就代表气圆了；这时候，看一下几点了，蒸半个小时。算好时间后，就安安稳稳地坐在灶火前，让火保持一个不大不小的稳定的态势，否则会影响馍的效果。
时间到了，揭开锅盖，这时候你就会知道这次蒸的馍是好是孬了。孬了，含泪也得吃完。谁没吃过黄碱蛋蛋馍？谁又没吃过瓷实得像秤锤一般的铁疙瘩馍？前者是碱放多了，面发得过旺；后者是碱放少了，面根本没发起来。
外婆每次把两层馍提出来后，都会在蒸汽缭绕中急切地察看一下锅里的蒸水。如果那水只是变少，水上面只漂着几滴数得清的油花时，她就会舒一口气，继续接下来的动作。如果锅里的水上飘着满满一层黄亮亮的油花，她便瞬时紧张起来。蒸完馍，锅里的水一般是让它自然凉下去的。但这时，外婆肯定不会让那些还在沸腾的水那样干等着。她急切地喊我妈赶紧把水舀出去，然后泼到后院的粪堆上。
外婆原是村里的妇女队长，个头高，说话干事都很有魄力。外爷干了一辈子教书育人的工作，平时谨小慎微，是很细发的一个人。在他们这个家，外婆其实一点也不怵外爷，倒是压着他的；但在油花这事上，外婆比较怕外爷。外爷好几次回来，扛着锄头，从田里带着一身汗回来，看到外婆蒸的馍从锅里刚提出来，他先是一脸高兴，觉得有热馍可以吃了。然后他无意中看向锅里，看到了蒸水上那满满的油花，脸色就变了。外爷难受起来，他的难受通过那些略显悲伤的话语表现出来。他喃喃地说：“太浪费了，唉，这些油也吃不成了，可惜了，可惜了……”
这并不是多么严厉的批评，但外爷会一直说下去，没完没了。这些啰嗦的话语，不断敲打着外婆，让她觉得自己确实是做错了，让她觉得油很贵，该节省着用；他们的生活还不是富足的，要勤俭持家。