七星关区市场监管局工作人员在餐饮店检查
今年以来，七星关区市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，围绕统、严、联、情四项举措，统筹安排、从严监管、凝聚合力、服务民生，统筹推进隐患排查、问题整改、行业治理等各项工作，持续织密网络餐饮食品安全防护网，守护群众舌尖上的安全。
在贵州工程应用技术学院校门口，橙黄色的外卖柜整齐排布。外卖骑手扫码存放餐品，学生凭取餐码有序取餐，全程无接触、高效便捷，既有效化解食品安全风险，也进一步规范了校园周边外卖配送秩序。
“装上外卖柜之后，送餐省心多了，把餐品放进柜子就行，学生也能及时取餐，比以前更安全、更高效。”美团外卖骑手张运说。
此前，该校外卖餐品只能露天堆放，不仅易造成餐品污染、变质，还影响周边通行秩序。针对这一问题，七星关区市场监管局主动靠前、精准施策，整合多方资源，在学校正门、博学路、艺术楼三处重点区域，集中安装165个外卖柜，实现外卖配送、存取全流程闭环无接触管理。
目前，七星关区入驻网络餐饮第三方平台的入网餐饮经营主体达1951家，其中纯外卖经营主体92家。面对经营主体数量多、覆盖范围广、监管难度大的现状，该区市场监管局创新监管方式、精准靶向施策，全力规范网络餐饮经营市场。
“我们搭建全链条穿透式监管体系，构建起从线上平台到线下门店的全流程闭环监管模式。”七星关区市场监管局副局长岑春表示。
与此同时，该区积极打造多元共治格局，不断拓宽社会监督渠道，选聘人大代表、政协委员、外卖骑手等共计232名各界人士担任食品安全义务监督员，充实基层监管力量，督促网络餐饮商户依法依规经营。
“我既是外卖骑手，也是一名食品安全义务监督员。”美团外卖骑手路先生介绍，平台还配套设立监督激励机制，充分调动监督员履职积极性，让广大外卖骑手成为流动在街巷里的食品安全“移动探头”。
截至目前，七星关区市场监管局已核查处置骑手上报的有效问题线索12条。此外，通过开展网络餐饮安全直播科普、发布典型案例、公示行业红黑榜等方式，常态化曝光违规行为，健全长效监管机制，推动网络餐饮监管工作走向常态化、规范化、制度化。
为推动监管工作透明化、可视化，七星关区市场监管局依托省级食品安全智慧监管平台，全面推行“互联网+明厨亮灶”监管模式。借助实时视频、AI智能抓拍等技术，消费者可在外卖平台直观查看合作商户食材加工、餐食制作、打包出餐的全过程，真正实现“后厨可视、安全可感”。
“顾客在外卖平台搜索‘明厨亮灶’商户，就能实时看到店里的操作全过程，监管部门也能通过智慧平台线上巡查、远程监管。双重监督之下，我们必须严格遵守食品安全规定，规范操作流程。”七星关区一小吃店负责人吴洪宇说。
从严把平台准入关口，到重拳整治违规行为；从凝聚社会共治力量，到落地便民服务举措，七星关区市场监管局以查改治一体推进的务实行动，持续净化网络餐饮市场环境。如今，辖区网络餐饮经营秩序持续向好，群众饮食安全感和满意度不断提升。