按照往年生产节奏，春茶采摘季一落幕，金沙县岚头镇三桥社区的茶农张应然就闲了下来，可今年初夏，他依旧天天扎根茶园，忙得脚不沾地。
走进张应然的茶园，一眼望不到头的茶树郁郁葱葱，鲜嫩的茶芽缀满枝头，伴着采茶机的轰鸣，鲜叶源源不断落入接茶袋。
张应然一边巡查茶园，一边唠起了过往的难处。他说，前些年，春茶一采完，夏秋茶就成了“累赘”，收购价才几毛钱一斤，雇人采茶的工钱都不够，简直是赔本赚吆喝，没办法，只能忍痛剪掉。
“我自己有将近500亩茶山，以前一年就靠春茶那两个月忙活，夏秋茶长得再好也没用！”张应然坦言，周边不少茶农都和他一样，被“重春茶、轻夏秋”的困境困住，看着田间白白浪费的夏秋茶，急在心里却无计可施。
种茶多年，张应然一直期待着夏秋茶能够被真正利用起来。
直到2025年4月，由农业产业化国家重点龙头企业贵州金沙贡茶茶业有限公司与金三叶机械制造有限公司联合打造的毕节市首条碾茶生产线投产，他的心愿终于实现。
在贵州金沙贡茶茶业有限公司的技术指导下，他将自己承包的茶园中的240亩打造成抹茶基地，通过覆盖专用纤维网，有效削弱直射光照强度，抑制茶树光合作用与茶多酚合成，使鲜叶保持鲜嫩翠绿、大幅降低苦涩感。
当天中午，张应然把早上采的1000多公斤鲜叶送到了位于安底镇民主村的碾茶创新中心加工厂。
“刚采的茶青要抓紧送到工厂去，确保茶青鲜叶鲜活无损伤，无异味。”张应然说着今年收茶青的要求，他语气里满是欢喜，又补充道：“今年的价格又比去年高了些，一级的夏秋茶青能卖到2.6元一斤，比往年又多了一笔收入。”
没一会儿，车辆就抵达了加工厂，一进厂房，现代化的生产场景让人眼前一亮，4条智能化生产线正满负荷运转，机器轰鸣间，鲜叶被有序加工。张应然站在生产线旁，看着自家的茶叶被精心加工，眼里满是欣慰。
加工厂厂长周国栋跟张应然很熟络，今年开春以来，碾茶创新中心日均收购鲜叶超过3万公斤，其中不少都是张应然和周边茶农送来的，“张大哥是我们这儿的老客户了，他的茶园管理得好，鲜叶品质高，我们每次都优先收购。”周国栋介绍，目前中心已生产春茶碾茶140吨，预计全年达400吨，成为多家头部抹茶企业的原料供应商，而这一切，也让张应然这样的茶农直接受益。
说起现在的收益，张应然笑得合不拢嘴，翻出了自己的增收账本：“现在夏秋茶能从4月采到11月，我的茶园一年下来能采10多万斤，按照平均价1.5元一斤，至少能增加15万元的收入，加上春茶收入，今年年收入预计能达到80万元，真是越干越有劲！”
张应然的增收变化，正是金沙县万千茶农增收致富的生动缩影。如今，依托4万亩欧标茶园，金沙县正全力打造全国最大的碾茶生产加工基地。碾茶产业链长、附加值高，一下子就把茶园的效益提了上来，让茶农们摆脱了“只靠一季春茶赚钱”的困境，实现了“全年都有收入”的心愿。
目前，金沙碾茶直接供应贵茶、浙茶等行业大企业，订单排得满满当当，带动了5万农户稳定增收。这样的产业发展势头，让靠着茶园日子越过越红火的张应然，对未来的生活更有信心。
“我们茶园现在是从‘收一季’转向‘四季忙’，我打算再扩大种植规模，带着乡亲们一起种茶、一起赚钱。”望着漫山茶树，张应然眼里满是憧憬，“大家齐心协力，日子肯定越过越红火！”