学生在茶园采茶
本报讯（杨 念 文 海 朱 杰 报道）谷雨时节，满山青绿。在织金县贵州乌蒙利民农业开发有限公司茶叶基地，毕节职业技术学院（以下简称毕节职院）农业工程系茶叶生产与加工技术专业的学生十指翻飞，将嫩绿的新芽采摘入竹篓。
“家里人比较喜欢喝茶，从小就在这种氛围里成长，所以就选择了这个专业。”2024级学生何虹婷走进茶园寻找灵感，为即将到来的2026年贵州省职业院校技能大赛做准备。
近年来，毕节职院农业工程系茶叶生产与加工技术专业以服务地方茶产业为己任，积极探索产教融合新路径。
日前，在贵州乌蒙利民农业开发有限公司，为期一个月的“学徒制”实践教学活动圆满结束，2024级茶叶生产与加工技术专业30名学生、企业师傅、院系老师和企业负责人共同举行了结业典礼，分享学习收获，总结学习经验，表彰优秀师傅和优秀学徒。
自2021年以来，毕节职院茶叶生产与加工技术专业先后与贵州乌蒙利民农业开发有限公司、大方县盛地油杉农业发展有限公司、贵州金三叶机械制造有限公司等龙头企业建立深度合作，学生实行跟岗实践，在茶园管理、制茶车间、品控实验室等岗位接受“一对一”导师指导。通过“校企研”“学徒制”创新模式，构建起覆盖茶叶种植、采摘、加工和营销全产业链的人才培养体系，形成“课堂在茶园、作业在车间、论文在市场”的特色育人模式，为茶产业高质量发展注入强劲动能。
4月1日，在贵州金三叶机械制造有限公司，师生将课堂搬进企业车间、把教学融入生产一线。校内教师负责理论衔接与职业素养引导，农科院专家传授品种选育、栽培管理、品质管控等技术要点，企业导师围绕茶叶机械操作、加工工艺、流程规范开展实操教学，形成“校内教师+企业导师+科研专家”三元育人合力，让学生在实践中掌握茶叶生产、加工、装备应用全链条技能。
作为贵州省省级茶叶技能大师工作室领衔人以及“学徒制”发起人，毕节职院农业工程系办公室主任杨留勇带领团队构建起“按季教学”育人模式，以技能传承为核心，以工艺创新为驱动，以产业服务为延伸。针对毕节茶区特点研发出“低温慢烘提香工艺”，提升茶叶香气持久度，依托省级“双高”校建设项目，将茶叶生产与加工技术专业纳入“农产品加工与质量检测高水平专业群”，形成“课堂+企业+赛场”立体化培养体系。
如今，茶叶生产与技术加工专业建有贵州省茶叶技能大师工作室1个，贵州省名师名匠工作室1个，贵州省劳模和工匠人才创新工作室1个，毕节市高山生态茶加工技术创新中心1个，中华优秀茶教师1人，贵州省五一劳动奖章获得者1人，贵州省技术能手2人，发表论文30余篇，牵头（参与）起草、制定和实施团体标准13项，起草（参与）、制定和实施企业标准8项；参编《中国茶全书·贵州毕节分卷》《贵州太极古茶》等茶专著2部；开展技术培训30余期，培训茶叶技能人才2000余人；师生在省市级技能大赛中获奖百余项。
一片叶子成就一个产业，一批人才带动一方发展。
“当年轻人的创新活力注入千年茶文化，毕节茶的芬芳必将飘得更远。”杨留勇看着茶山感慨，如今在乌蒙山麓的万亩茶园间，产教融合、学用结合的种子正孕育着乡村振兴的无限希望。