本报讯（马芳洁 蔡 脒 报道）近日，由威宁自治县人社局主办、海边街道协办、威宁蓝云职业培训学校承办的“2026年中长期职业技能培训初级中式烹调师班”开班。培训面向搬迁户、脱贫户等重点群体，采取“理论+实操”模式开展免费技能培训，为群众就业创业夯实基础。
在培训教室内，培训老师袁刚强细致讲解烹饪理论知识，学员们认真聆听、专心记录。学员王愿说，因要照顾孩子无法外出务工，看到社区发布的培训信息后第一时间报名。“培训包吃包住、车接车送，还能免费学技术、考证书，我打算学成后开一家小餐馆。”
实操课上，袁刚强现场示范特色香辣虾制作流程，从食材处理、火候把控到调味装盘，每一步都耐心讲解、反复演示。学员分组实操，在老师指导下完成切配、烹制、摆盘等。
据悉，本次培训课程涵盖特色小吃、炒菜、火锅、卤菜等菜式，旨在让学员真正掌握一技之长。培训为期一个月，结束后将统一组织职业技能等级考试。威宁蓝云职业培训学校还将提供免费就业推荐，为有创业意向的学员提供一对一指导、资源对接等服务，全力打通“培训—考证—就业—创业”全链条。通过“政府买单、学校培训、群众受益”模式，把实用技能送到群众身边，切实助力稳就业、增收入。