加工茶青
暖风拂山野，春茶采摘时。
3月24日，走进七星关区朱昌镇花厂村贵州乌箐山农业发展有限公司（以下简称乌箐山农业）白茶基地，满目苍翠，清新的茶香伴着泥土气息扑面而来。采茶工人挎着茶篓，穿梭于茶垄间，指尖轻捏、巧力一掰，一枚枚饱满匀净的芽叶便精准落入茶篓，一幅生机盎然的春日采茶图缓缓铺开。
花厂村村民严永飞有4年多的采茶经验，只见她双手在茶丛上飞快起落，不一会儿茶篓底部就铺满了嫩绿的鲜叶。“每天能采鲜叶5斤左右，整个采茶季结束，光采茶就能收入3000多元。”严永飞说，过去农闲时只能在家待着，有了茶园，每年春季都能有一笔稳定的收入。
像严永飞这样在基地务工的村民还有不少。每到采茶旺季，基地每天用工量达上百人。“3月14日正式开启春茶采摘，采茶周期约45天。”该公司白茶基地负责人林文俊介绍，茶叶过了最佳采摘期，芽头就会变老，品质和口感都会大打折扣。为了抢抓最佳采收期，基地提前做好人员组织和设备调试，确保每一片鲜叶都能被及时采摘。
茶山上采茶忙，加工车间内也是一派热火朝天的生产景象。在乌箐山农业位于毕节高新区2000多平方米的茶叶加工厂里，浓郁的茶香扑面而来。摊青、杀青、理条、风选、提香等各类茶叶加工设备全速运转。杀青机里，鲜叶在高温中快速翻滚；理条机上，茶叶被轻轻整理成型；提香设备里，茶叶的香气被唤醒。
基地当天采摘的新鲜茶青，会第一时间送到加工厂，经过一系列精细化、标准化的工序，原本带着露水的鲜嫩茶青，慢慢舒展成型，最终蜕变成香气清雅、色泽鲜润的白茶成品。“从开采到现在，我们已经加工了2000斤左右的茶青。”加工厂负责人林君介绍，加工完成的成品茶叶，第二天就发往浙江安吉，凭借上乘的品质和清香的口感，深受消费者喜爱。“我们的白茶有稳定的客户群体，每年都有老客户提前预订，不愁销路。”
乌箐山农业自2016年启动茶园规划建设以来，历经多年发展，目前已建成标准化茶园1100余亩，主要种植安吉白茶、黄金芽、奶白茶等优质品种。在产业发展过程中，推行“公司+合作社+农户”模式，由公司免费为合作社及农户提供专业技术指导，定期开展茶叶种植、采摘、管护全流程培训，带动当地合作社及农户种植茶叶近千亩。同时，实行茶青统一收购制度，解决农户的销路难题，实现产业发展与农户增收双赢。
乌箐山农业的蓬勃发展，正是七星关区大力发展茶产业、助力乡村振兴的生动缩影。近年来，七星关区多措并举推动茶产业提质增效，取得显著成效。截至目前，全区已在何官屯镇、青场镇、朱昌镇、田坝桥镇等18个乡镇，种植安吉白茶、奶白茶、福鼎大白茶和古树茶等品种6.74万亩，培育茶叶种植加工经营主体33家，打造出“太极古茶”“苏峰白茶”“茂岑白茶”“奢香贡茶”“七星韵雾”等一批质量过硬、味道纯正的本土茶叶品牌。这些品牌不仅在本土市场站稳了脚跟，还逐渐在省内外茶叶市场上崭露头角，赢得更多消费者的认可。
近年来，为助推茶产业高质量发展，七星关区精准打出产业发展“组合拳”：
聚焦茶园提质增效，稳定现有茶园面积。组建茶叶技术指导组，深入一线开展种植及茶园管护技术培训，推动“科技人员直接到户、良种良法直接到地、技术要领直接到人”，引导经营主体实施精细化管理，让传统茶农逐渐成长为懂技术、会管理的现代茶产业从业者。
聚焦加工短板，着力培育专业制茶人才。对接市茶叶协会，组织茶企参加评茶员培训，覆盖评茶工具使用、茶青分类、茶叶品质评鉴等内容。动员茶企积极参与各类行业赛事，以赛促学、以赛育才，全方位夯实产业人才基础。
聚焦外联资源，奋力招商引企延链补链。建立“优势共享、风险共担”发展机制，编制重点乡镇茶叶产业链招商推介项目，通过领导带头招商、小分队招商等形式，构建生产、加工、销售一体化产业格局。积极争取东西部协作资金、财政衔接资金，推进茶叶加工厂建设、茶产业提质增效、古茶文化推广等重点项目，为产业发展注入强劲动力。
聚焦利益联结，全力带动群众增收致富。全面推广“龙头企业+合作社+农户”组织模式，依托辖区重点茶叶经营主体，统筹茶产业前端种植与后端销售，提供茶苗、技术指导、回购销售一站式服务，由村社一体合作社负责生产经营管理，农户通过土地入股、务工就业等方式参与其中。同时，深耕品牌建设，拓宽线上线下销售渠道，加大本土茶产品宣传推介力度，通过电商平台、直播带货、农超对接等多种方式，全面提升七星关区茶叶品牌知名度与影响力。
下一步，七星关区将围绕提升茶叶品质打响品牌、完善茶产业发展链条、促进茶叶加工提质增效、拓展茶叶销售市场四大核心方向持续发力，持续深化“中国古茶树之乡”文化内涵，不断推动茶产业向规模化、规范化、品牌化、市场化迈进。