学生家长在食堂陪餐
3月24日11时30分，毕节市民族中学食堂里热气腾腾，空气中氤氲着食物的香味。
这天，食堂将迎来两位特殊的“客人”——学生家长马伟琴和姚廷达。
12时10分，食堂逐渐热闹起来，餐盘碰撞出清脆的响声，师生们涌入食堂。马伟琴和姚廷达领取陪餐标识牌后，在工作人员的引导下，前往就餐区取餐。
酸汤鱼、焖洋芋、红烧豆腐、瓜片炒肉……姚廷达打了满满一餐盘，马伟琴还特地买了个肉饼。
“知道我要来参加食堂开放日，女儿强烈推荐我来尝尝。”马伟琴说，肉饼和京酱肉丝是孩子最爱的“食堂单品”。
姚廷达说：“看到饭菜干净、卫生、食材新鲜，营养搭配均衡，我们也就放心了。”两人拿出手机拍下食物照片，扫描了墙上的校园餐满意度调查问卷二维码进行评价。
为进一步搭建家校沟通桥梁，2025年11月，毕节市民族中学启动食堂开放日活动，邀请家长零距离了解孩子在校期间膳食保障。家长可实地参观食堂出餐、分餐、送餐全环节，察看操作环境、卫生管理、餐具消毒等细节，了解食堂建设、从业人员健康管理、食品留样管理等情况。膳食监督家长委员会还实际参与市场调研、食材询价等工作，从旁观者变成监督者和参与者。
据悉，目前毕节市实验高级中学、毕节市第三幼儿园等开餐学校均已开展食堂开放日活动。食堂开放日，打开的不仅是食堂的后厨大门，更是家校之间的信任之门，以透明换信任，以参与促共治。
近年来，毕节市教育部门通过食堂开放日等活动，严守校园餐卫生、安全底线。落实校园食品安全校长负责制，执行学校校级领导和教师定期配餐制；坚持“成本+微利”原则，严格控制食堂工勤人员工资和水电费占比不超过30%，购买食材占比高于70%；加快建设校园餐蔬菜直供基地，截至目前，金沙、七星关、威宁、织金已建立蔬菜直供基地。大宗食材如大米、食用油、肉类等实现100%直采供应，减少中间环节，降低采购单价，让学生吃到更营养、更安全、更可口的校园餐。
同时，聚焦校园餐食材采购、配送、入库、储存等关键环节，以“源头可控、全程可溯”为抓手，各级监管部门每月对食材集中配送企业开展全覆盖食品安全抽检。食材配送企业通过“一品一码”生成二维码，学校食材验收人员扫码即可查看食材产地、检验检测结果及配送全流程信息。
所有开餐学校食堂实行自办自管管理模式，开通“互联网+明厨亮灶”，家长通过微信登录“黔智食安”小程序便可实时监督查看后厨操作和食材储存情况。
开餐学校食堂醒目处均张贴校园餐满意度调查问卷，师生就餐、膳食监督家长委员会成员陪餐等，均可扫描二维码进行满意度测评，相关意见将反馈到教育主管部门，督促学校进一步完善校园食堂管理。