近年来，毕节市市场监管局秉持“服务跑在监管前”理念，立足食品生产分级许可职能，构建“规范引导、技术帮扶、政策协调”三位一体工作体系，精准施策帮扶食品经营主体改善生产条件、健全管理制度、提升质量管控水平，推动食品小作坊实现从“粗放生产”到“规范提质”跨越。
贵州省椒满家农产品加工有限公司的转型之路，正是我市市场监管部门精准帮扶的生动缩影。
该公司2025年8月成立于大方县，主营农副食品加工。初期以小作坊模式运营，公司不敢接订单、不敢拓市场，扩大生产规模的意愿屡屡受挫，发展陷入瓶颈。了解到该公司困境后，毕节市市场监管局组建党员帮扶专班，深入一线调研，精准把脉难题，量身定制帮扶方案，通过“一对一”精准指导、“全过程”跟踪服务，助力企业突破发展桎梏。如今，转型升级后的公司焕发新生机，其生产的辣椒制品凭借稳定品质赢得市场广泛认可，订单量大幅提升，成功对接周边商超及电商渠道，实现产销两旺。
食品经营主体从个体经营、小作坊模式向规范化、规模化企业转型，不仅破解了发展瓶颈、激发了市场活力，更夯实了食品安全监管根基、提升了食品产业整体质量。今年，毕节市市场监管局计划推动100家食品经营主体转型为企业。截至目前，已成功帮助17家经营主体达到食品生产企业许可条件并顺利获证。
为进一步精准帮扶措施，毕节市市场监管局深入企业生产现场，对照食品生产许可标准，指导企业重新规划车间功能分区，严格划分原料处理、加工、包装、仓储等独立区域，彻底解决布局混乱问题；同时，引导企业升级关键生产设备，引入标准化生产设施，推动生产流程清洁化、规范化，全面达到食品生产许可硬件要求，从源头筑牢产品品质根基。
在工作中，毕节市市场监管局指导企业建立食品安全管理制度，完善原料采购查验、生产加工管控、成品检验检测等全流程记录，明确各岗位职责，实现食品生产全链条可追溯。这一举措告别了以往“凭经验生产”的粗放模式，为产品质量提供了稳定保障。同时坚持“服务前移、全程跟进”，全程指导企业梳理食品生产许可申报材料，精准解读申报要求，及时纠正材料问题；优化审批流程、压缩审批时限，实行“专人对接、全程督办”，跟踪办理进度、协调解决审批难题，助力企业顺利取得食品生产许可证，实现合法合规经营。
下一步，毕节市市场监管局将持续聚焦食品产业高质量发展需求，优化帮扶举措、提升服务质效，加大对食品经营主体的规范引导和技术帮扶力度，推动更多食品小作坊转型升级，不断夯实食品安全防线，助力食品产业提质增效，为毕节经济社会发展贡献市场监管力量。
□ 本报记者 胡艳群