“赤箭，味辛，温……一名离母，一名鬼督邮。生川谷。”对于天麻（赤箭）的早期明确记载，可追溯至《神农本草经》。
云贵高原群山莽莽，乌蒙腹地河谷蜿蜒。
天麻，在毕节这片“川谷”之地，恰如自远古飞来的一份馈赠。
今年年初，在毕节，一份与天麻有关的生态食品产业图谱被绘制出来。徐徐展开，毕节人民与山共生共荣的图景跃然其上：全市范围内在建项目投资规模12亿元，拟建项目投资规模66亿元，拟招项目覆盖种质培育、GAP基地建设、标准化种植、精深加工、市场销售全链条……
时光漫溯至今，这里的山川承载着悠久的种天麻、食天麻历史；布局横向延展，深厚的底蕴在图谱上铺成环环相扣、配合紧密的生态产业集群；站在“十五五”规划开局的潮头远眺，这张生态农业迈向精深加工的行路图上，横竖都写着“精彩”。
纵观：一幅生态之图
看图先看底。
图谱显示，毕节的天麻产业，核心优势在于中上游，全市9个县（市、区）均有天麻产区。截至2025年，全市林下仿野生种植天麻面积达36.9万亩，规模稳居全国第一，天麻产量达10.5万吨，产值突破60亿元。
仿野生种植区中，仅大方的种植面积就超8万亩，加之“天麻素高、外形饱满、肉质肥厚、浆汁丰富”等产品特点，让“中国天麻看贵州，贵州天麻看大方”的美誉实至名归。
从时间维度上看，大方县生态农业的底子，早在几百年前就打下了基础。这里的气候、土质特点一直为野生天麻提供着得天独厚的生长条件，相关史料记载，早在明清时期，大方天麻就因其较高的药用价值，成为地方进贡的佳品。
然而“八山一水一分田”的喀斯特地貌，一度成为制约这里农业规模化发展的一道枷锁，天麻种植产业化的难题如一把利剑，悬在人们心中。自20世纪80年代起，几代天麻人接续耕耘，探索农技、试育良种，终于形成林下仿野生的种植模式。企业牵头，农户参与，将破碎的林下地块化零为整，在“借山养麻”的生态哲学中，找到产业存续的突破口。
在贵州九龙天麻有限公司（以下简称九龙天麻）董事长文平这里，仿野生种植发展之初，培育天麻种的酸苦，仍然历历在目。
寒冬时节，他们裹着棉被守在菌床边，实时监测温度变化；盛夏酷暑，忍着林间蚊虫叮咬，悉心观察，用简单的纸笔，画下菌丝生长态势。多年攻坚，泥土结出了硕果，团队培育出“贵天麻九龙2号”“贵天麻九龙6号”等优质良种，天麻素含量超过国家药典标准，一举拿下多项专利。
如今，在天麻产业链图谱上的“链主企业”一栏，九龙天麻凭着深耕多年的产业基础位列其中。
“围绕生态发展的课题，我们为天麻产业谋划了精准的延链路径，针对相对薄弱的天麻产品加工等中下游环节，梳理了招商清单，目前已有3家企业入场、在建，最早一家有望在今年9月建成。”大方经济开发区经济发展局局长曾榉说。
对于大方的天麻产业来说，“绿色”是百年承袭的根基，而今更要成为立足市场的品牌。当前的“一图三清单”中，天麻产业的在建、拟建、拟招项目共有11个，包含道地中药材科创示范园、天麻提纯生产线、食品深加工产线等，一条放大生态优势的产业链路清晰浮现。
横看：一幅担当之图
横看比较优势，大方天麻贵在“道地”二字。
在贵州12个农业特色优势产业中，道地药材大方天麻作为中药材赛道的重要单品，成为贵州打造“贵天麻”百亿级产业集群的主要阵地。
2023年，国家卫生健康委、市场监督管理总局联合发布公告，将天麻纳入“药食同源”名录，这为大方“道地之麻”在特色农业领域拓宽了发展路线。
国发〔2022〕2号文件的出台，又赋予天麻产业在新时代西部大开发上闯新路的使命。
多重使命集于一身，大方天麻如何立足一产基础，推动“接二连三”，实现工农联动的战略实践，亟需一个行之有效的可靠抓手。
紧扣产业链图谱的补链强链目标，大方用三张清单压实责任、闭环推进，逐步把发展蓝图变成实景。
在建项目清单中，主体已经建设完成的中国·贵州大方天麻交易中心一楼交易大厅，每周有来自各地的20多家个体天麻种植户销售鲜天麻，稳定的货源让企业得以根据市场需求调节，开发天麻粉、保健酒、养生食品等系列产品。其中，由九龙天麻开发的“奢香牌”天麻西洋参保健酒，已获得保健食品标志，部分产品远销海外。
在建项目清单聚焦精深加工领域，生产线及配套设施等重点项目正加速推进，建成后将补齐产品、仓储、物流等现有短板；在谈项目清单瞄准本地企业，进一步夯实产业基础布局，做大基本盘，大部分企业将于下半年开工建设；拟招企业清单靶向发力精深加工、品牌研发、冷链物流等发展中的薄弱环节，紧盯药食同源健康产业园、粤港澳大湾区“菜篮子”基地等领域，一对一精准对接广药集团等企业，拓宽产业赛道，摒弃“大水漫灌”的粗放招商，推行以链招商、以商招商，精准引育链主企业、集聚配套产业，推动意向项目尽快落地，进而将天麻产业早期单靠“卖原料”的发展模式彻底扭转。
一张思路清晰、重点明确的产业图谱，将天麻产业的发展引向精深转型的快车道，让小小的“土疙瘩”融进高质量发展浪潮，让乌蒙山的生态红利，实实在在转化成了产业红利、民生红利。
远望：一幅创新之图
“我们不只是在卖天麻，更是在搭建一个睡眠健康系统。”在贵州两山天麻产业（集团）有限公司（以下简称两山天麻）生产车间，加工厂厂长龙宣作把目光望向未来。
“科技赋能天麻产业精深加工，让曾经只能粗加工售卖的天麻，延伸出天麻养酒、天麻康茶、冻干闪释片，甚至美妆产品，产值持续攀升。”龙宣作介绍，依托先进的萃取技术，天麻素提取效率得到大幅提升，产品附加值显著增加。
展开毕节天麻产业链图谱，在中游加工端的药品环节，两山天麻的定位是“核心企业”。企业由国有平台公司、专业技术院校与市场化团队联合组建，是毕节首个实现大数据管控的天麻龙头企业。
公司聚力打造全国最完整的天麻优选种质资源基地，运用区块链技术构建从育种到销售的全程可追溯完善体系。在种植基地，物联网实时监测育种环境参数，确保天麻生长始终处于最优状态，育种全流程得到清晰记录。
如果说种子是天麻产业长久存续的“芯片”，那么科技创新就是产业升级的“密码”。
在全市天麻产业发展图谱中，与高新技术相关的项目已突破20项，大方县依旧是主要阵地。展开在建项目清单，科技兴业场面如火如荼：在大方县中医医院，制剂生产正在铺开；在中国·贵州大方天麻交易中心，天麻研究院人才队伍配套建设初见规模，多家科研机构的专家团队正将部分领域相关业务转移到中心的派驻办公室；九龙天麻正与贵州大学合作开展“贵天麻九龙1号”（乌天麻）田间试验，目前已经选育“黔泰永兴牌蜜环菌”……
如何让好天麻不再藏于深山？大方县生态食品产业（天麻）“一图三清单”将目光锚定新质生产力，让科技力量贯穿种质培育、天麻种植、精深加工、产品研发、市场销售、品牌打造、文化创新全链条，促进形成市场化、品牌化的长效产业，这样的选择是对生态农业转型发展的有益探索，也出于增进民生福祉的现实需求。
文平脸上最近每天都挂着笑容，大女儿文竟之、二儿子文竟安相继毕业，都选择回到家乡，成为新一代“天麻人”，他们带来了新的理念与新的打算：“九龙天麻已经与中国农业大学、中山大学组建科研团队，依托他们的技术与平台，我们力争攻破技术壁垒，在产品端加紧研发，争取在海外市场拥有更高的市场份额，带动更多人受益。”文竟之说。
土润则禾茂，业兴则民安。
展开三张清单丈量脚下，远望前景，当项目从布局、计划、数据落地，转化为实验室、生产线、物流车，将有越来越多的家庭因此绽放笑容。秉图而行，朝着光亮的方向大步开拔，如此一幅兴业富民之图，将在纵横之间绘制出更精彩的未来。
在中国·贵州大方天麻交易中心，客商正在搬运天麻。
（何志刚 摄）