强化校园食堂监管　筑牢饮食安全防线

　　工作人员正在检查食品安全

　　（毕节市市场监督管理局 供图）

　　本报讯（孙继霞  报道）新学期伊始，毕节市各中小学陆续开学。“今天在学校吃什么？”“食堂卫生吗？” 成为万千家长最为关心的话题，为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，近期，毕节市市场监督管理系统，提前部署、迅速行动，对全市3498所学校食堂进行全覆盖监督检查，全力护航春季学期校园食品安全。

　　重点督促各学校严格履行食品安全主体责任，全面清理上学期库存食材，及时维护设施设备，加强从业人员管理，严把原料采购查验、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节。发现问题，将责令限期整改。

　　近年来，毕节市持续强化校园食品安全监管，成效显著。2025年，市级暗查暗访、检验检测、培训考核“三个全覆盖”工作组，共检查校园食堂1068所，抽样检验食材及食堂食品614批次，快速检测16130批次，组织培训154场次。

　　校园之外食品安全防线同样严密，毕节市市场监管局坚持“全链条”监管，推动监管触角延伸到百姓餐桌。

　　生产严管，推动小作坊转型升级。对食品生产企业实施风险分级监管，引导小作坊向“精特优”转型升级，让“小乱差”变成“阳光工厂”；流通严控，重拳打击假冒伪劣。聚焦农村地区和农贸市场，创新监管模式，严厉打击销售过期食品、“三无”食品等违法行为；餐饮严守，保障“舌尖上的安全”。深入餐饮后厨，检查食材采购、加工制作等环节，筑牢食品安全防线；科技赋能，让监管更“智慧”。引导食品生产经营主体接入智慧监管平台，关键环节实现“互联网+AI监管”，后厨操作实时可见；风险防控，筑牢安全防线。扎实开展食品监督抽检，严厉打击违法犯罪行为。服务发展，助力产业提质升级。主动帮扶食品生产企业，引导申报绿色农产品、有机产品认证，助力更多“毕节味道”走出大山。