凌晨五点，天还未亮透。广州白云区江高镇珠江村的钱大妈配送中心，车灯划破夜色，引擎声与指令声交织。
“贵F的车，停B1卸货口。”
一辆风尘仆仆的货车缓缓倒车，待车停稳后，司机刘鑫搓了搓脸，长舒一口气。从毕节市赫章县出发，经过19个小时1000多公里的跋涉，450箱带着大山“体温”的鸡蛋如期抵达。
腊月十一，年味渐浓。许多人已踏上归途，钱大妈配送中心似乎比往日更忙。一枚枚产自乌蒙山深处的鸡蛋，正经历一场跨越千里的“春运”。
在广州海珠区新港街道怡乐路，钱大妈千禧花园门店刚开门，人群已涌了进来。
“新鲜的贵州五谷蛋，今日特惠！”店员一句粤语一句普通话，吸引了不少街坊驻足。店门口，印着“毕珍优品 中国海雀 贵州五谷蛋”的纸箱堆成小山，蛋托上，一枚枚鸡蛋圆润光洁。
店长赖家辉麻利地敲开一枚蛋，蛋黄饱满挺立，蛋清透亮如凝脂。“像个小太阳。”有阿婆凑近看，点点头，“这蛋产自哪里？来一板！”
赖家辉指向箱子上的字样——赫章。
以往，山高路远，好蛋难出山。2016年，广州与毕节结成对口帮扶关系。在粤黔协作工作队的牵线搭桥下，2018年，赫章鸡蛋第一次走进钱大妈门店。
“一开始走经销商，周转慢，源头也难管控。”钱大妈禽蛋采购主管陈祖威说。
转变发生在2025年。在粤黔协作工作队毕节工作组赫章小组的对接下，钱大妈集团CEO冯卫华亲自带队进山，走进位于赫章县平山乡的海雀生态养殖公司。
当时，眼前的景象让冯卫华印象深刻：这里林海莽莽风景如画，空气清新沁人心脾。鸡舍坐落林间，蛋鸡喝的是天然矿泉水，吃的是定制谷物粮，住的是全封闭负压通风的“智能房”。更关键的是，这里已建立起“一蛋一码”全程溯源体系，并获得“供港”“粤港澳大湾区菜篮子”等认证。
2025年9月，钱大妈集团与海雀公司正式签约，建立基地直供模式。
“我们从养殖产地直发，精准调度，实现赫章鸡蛋48小时到广州。”海雀公司董事长周杰说。从此，他从“月月跑广州找销路”变成了“月月到广州看销售”。
“年前很多食品厂拿鸡蛋原料做年货，需求量大，价格也会有小幅浮动。”陈祖威说。眼下一板30枚的鸡蛋售价在26.8元到29.8元之间，比起上个月，每板鸡蛋涨了约3至4元。
“我们春节不打烊，一直营业。”陈祖威说。今年春节期间大概会有400多家钱大妈门店照常营业，“很多街坊的年夜饭菜，直接在这儿买齐。”
鸡蛋，尤其不能缺。它普通，却是团圆饭桌上最不易察觉的底色：蒸水蛋、蛋饺、腊味饭里的蛋黄……少了它，年味就淡了些。
为确保这份“年味”不断档，山里山外，都有人在忙碌。
赫章县平山乡长冲村的养殖基地，蛋鸡依旧按时进食、产蛋。喂料、清粪、捡蛋，基地全自动化运行。周杰说，他会提前三天把货备足，“鸡仔每天都要吃喝，养殖场365天不停转。”
而在广州的仓库，广州区域品控负责人刘宗山指挥若定。鸡蛋到库，先经质检，剔除残次，优品入库，再根据门店订单分拣配送。“腊月十一凌晨到的这批蛋，当晚就会开始分批配送，第二天一早上架。”
从鸡舍到餐桌，一般控制在3天左右。一枚鸡蛋的“春运”，安静而高效。
为何是贵州鸡蛋？
“好山好水，养出好蛋。”陈祖威总结得简单。但背后，是一套严密的产业协作体系。
在赫章，蛋鸡存栏超400万羽，年产蛋13亿枚，占据贵州四分之一市场。协作资金注入智能化养殖场，让“中国海雀鸡蛋”“阿西里西·五谷鸡蛋”品牌声名鹊起，价格比同类产品高出10%。
更关键的是销路打通。钱大妈2900家门店成为毕节农产品出山的快车道，累计销售鸡蛋超6亿枚，其中海雀鸡蛋日供广州20万枚。“以前愁销路，现在愁产能。”周杰的笑声里满是甜蜜的烦恼。
这条产业链激活了山乡经济发展。上百户农民因此增收，200多人在家门口稳定就业。一枚鸡蛋，就这样转动起产销对接、农民增收的良性循环。
腊月十一这天，周杰像往常一样到门店转悠。听到老街坊说“吃完又来买”时，是他最开心的时刻。货架上的贵州五谷蛋不到中午就卖掉大半，这种朴素的认可，比任何数据都更有力量。
在东西部协作机制下，这样的认可正从一枚鸡蛋延伸到威宁苹果、大方天麻等更多毕节好物。截至去年10月，广州已累计采购销售毕节农特产品32.69亿元。
夜幕降临，配送中心又一辆货车整装待发。这些鸡蛋将被放入千家万户的菜篮，成为万家灯火里寻常又特别的年味。而在乌蒙山深处，鸡舍的灯光依旧明亮，春风已翻过山峦，抵达下一个春天。
（黄春兰 参与采写）