工人制作黄粑
本报讯（吴 静 报道）春节将至，年味渐浓。黔西市黄粑、吊浆面等本土特色美食迎来产销两旺的黄金时节。随着特色美食产业朝着规模化、标准化、品牌化稳步发展，黄粑、吊浆面等劳动密集型产业带动大批群众实现“家门口”就业增收。
在锦绣街道金凤社区黄粑一条街，李龙岗黄粑生产车间内一派繁忙景象。工人们分工明确、配合默契，和面、制馅、蒸煮、打包等井然有序。随着春节消费市场持续升温，前来采购、预订的客商与市民络绎不绝，车间开足马力赶制订单，全力保障市场供应。
“这几天特别忙，一天要处理5000多斤米，每个人差不多要做200斤。”工人陈梅说。
目前，金凤社区已有黄粑生产加工企业及作坊13家，产品不仅畅销广东、上海、北京、浙江、香港等地，还远销缅甸、老挝、泰国、新加坡等国家，成为一张飘香海内外的黔西美食名片。
“从1月份开始，我们一天能卖出五六千斤，每天有四五十人在岗生产。春节期间别人放假，我们坚持生产保供应。”车间负责人李龙岗介绍。
黄粑产销火爆，正是黔西特色美食产业蓬勃发展的生动缩影。作为当地另一款标志性美食，吊浆面凭借劲道爽滑的口感、传统独特的工艺，同样备受市场青睐。
黔西岔白园区兴榕食品有限公司的线上订单持续攀升，企业抢抓春节消费旺季，加大产能、扩充供应，生产销售一片红火。
“从去年12月起，订单量就不断增长。产品发往全国各地，其中云贵川地区销量最高。”黔西兴榕食品有限公司有关负责人徐娅介绍。
随着产业不断提质升级，黔西特色风味正走出深山、香飘四方，绘就出产业兴旺、百姓富裕的乡村振兴新画卷。