春节的脚步渐近，赫章县可乐乡可乐村的养猪大户张健国和妻子李吉秀进入一年中最忙的季节。
“老张，抽空给我送猪来，快供应不上了。”
“老板，腊肉熏好没？我要几块。”
……
“好嘞，我这两天忙着在周边收猪，尽快来哈。”“腊肉在熏了，很快就可以了。”年关将近，张健国夫妇的电话和微信频繁响动，面对阶段性忙碌，从事养猪行业十多年的夫妻俩早就练就从容应对的能力。
“忙归忙，累归累，但心里是开心的！”李吉秀眉开眼笑，生意的火爆冲淡了废寝忘食的辛苦和疲惫。
李吉秀家的猪之所以抢手，取决于肉质鲜香。追根溯源，要从一个历久弥新的老品种说起——可乐猪。
据了解，可乐猪是黔西北有名的地方猪种，在毕节的养殖历史达3000年之久，赫章县可乐乡为其中心产区。明清时期，可乐乡每场集市约有近千头可乐猪交易，是西南地区比较有名的可乐猪集散地之一。
“耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养。”提到可乐猪，养猪户都会说起这一特性。
“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。”一度成为可乐猪让消费者高看的关键。
随着历史演进和生产方式变革，“便捷、速成”意识在人们心中成为主流，可乐猪养殖不可避免地走向落寞。
“可乐猪本身就是耐粗粮的老品种，用饲料喂容易便秘，要用饲草或蔬菜加苞谷面喂，而且生长周期慢，一般的猪几个月就出栏，它要一年至一年半。”李吉秀道出了如今多数养殖户不喜欢养可乐猪的主要原因。
“养殖可乐猪不是一件容易的事，看似性价比不高，实则比较有竞争性！”李吉秀说，“可乐猪‘头顶八卦图，嘴上三道箍，脚上穿套裤’的样貌特征，让很多人觉得它丑，但我偏偏越看越喜欢。”
李吉秀的眼光向来独到，正如当初20岁出头的年纪看上在养猪行业摸爬滚打的丈夫一样。2011年，年轻貌美的李吉秀和踏实勤劳的张健国喜结连理，夫妻双双把猪养，起起落落到如今。
养猪十多年，张健国夫妻俩中途也尝试过养大众品种，对比之下还是钟情于可乐猪。在他们的用心经营下，养殖场门口多了两块有分量的牌子：可乐乡可乐猪原种养殖农民专业合作社、可乐乡可乐猪原种（黄毛系）繁育基地。
两块牌子的背后，离不开政府部门的重视和支持，这让李吉秀夫妻俩干事创业的信心倍增。
“别人不愿意养了我们就去收来，种量少了我们就养母猪，为了鼓励大家养殖，我们卖猪崽的时候就承诺出栏时以每斤高于市场价2元的价格回收。”就这样，李吉秀家的养猪场规模达到几百头，其中母猪近50头，带动越来越多农户养殖可乐猪。
为了保住可乐猪这一本土优良品种，2025年开始，可乐乡政府对养殖户按每头母猪1000元进行补助，李吉秀家也因此获得4.9万元。
辛苦一年，李吉秀家的养殖场出栏猪崽500余头、肥猪200余头，给周边群众收购了270余头肥猪。
随着养猪事业渐入佳境，加之近年来可乐猪肉在市场上走俏，进入冬季，李吉秀内心再度燃起加工的热情。
说干就干。喂猪、收猪、卖猪的同时，张健国夫妇忙着宰猪、熏腊肉、做香肠，忙得不可开交，订单不断、好评连连、供不应求让他俩铆足了干劲。
“老板，你家可乐猪肉太好吃了，还有没得？同事和朋友要买，腊肉、腊排骨、腊猪脚、香肠都要。”1月14日，一位七星关区的顾客给李吉秀发信息，一笔6000多元的订单随即敲定。
“谢谢咯，你们的好评比我赚好多钱都开心，做好的卖完了，今天又宰猪了，我加紧做好就给大家送来。”李吉秀回复道。
近一个月以来，李吉秀家宰了20多头猪加工成腊肉，生意红火。李吉秀粗略算了一下，加上卖猪崽和肥猪的钱，年收入有180万元左右。
“这段时间卖肥猪太忙了，实在没时间，年前就不做腊肉了。”李吉秀说，“年后准备找几个工人，继续把加工做起来，把我们的可乐猪产业做大做强，带动更多人增收致富！”