袋装羊肉粉
本报讯（李朝举 报道）近年来，金沙县锚定“传承风味、赋能产业、品牌出圈”核心目标，贯通“原料供给、生产加工、销售流通、品牌赋能”全产业链，让承载市民记忆的“老味道”羊肉粉，蝶变为驱动县域经济高质量发展的新增长极。
2025年，全县羊肉粉相关经营主体突破300家，核心产品及关联产业综合营收达1.95亿元。
将羊肉粉产业纳入全县“4+6+1”重点产业强县计划进行系统布局，创新制定“一图三清单”发展图谱，明确产业布局、项目、责任与要素清单，绘制发展“路线图”。目前，已梳理覆盖种养、加工、营销等环节的重点项目19个。推动成立金沙羊肉粉产业协会，吸纳70家实体店、52家关联企业入会，打破“小散弱”格局。同时，通过选派经验丰富的退休干部与在职干部担任协会领导，强化政策对接、资源整合与人才培育，为产业链协同发展提供坚实组织保障。
以“标准化、多元化、融合化”为路径，推动产业从规模扩张向质效提升转型。针对传统门店辐射有限的问题，大力推动“堂食+零售”模式，金沙农旅集团牵头打造“友羊气”伴手礼品牌，研发4种风味预包装产品，攻克锁鲜技术，实现风味还原与便捷流通。构建“1个中央厨房+N个旗舰店+全域加盟店”体系，串联黑山羊养殖、米粉加工等上游项目。深入挖掘羊肉粉与盐茶古道的历史文化渊源，推动“非遗+文旅+产业”深度融合。通过培育56名各级传承人、建设3个非遗工坊、开展20场次培训，确保传统技艺薪火相传。
以品牌营销、联农带农、场景体验为突破口，加速区域美食向全国品牌跨越。构建“官方媒体+电商直播+线下展销”矩阵，创新“场景化直播”模式，2025年累计直播120场，带动销售3200万元。引导核心门店组建专业直播团队，线下积极参与各类展会，品牌曝光度大幅提升。创新“企业+合作社+农户”模式，让产业发展惠及千家万户。2025年，带动规模化种植辣椒、香葱等7万余亩，发展黑山羊养殖合作社18家。全年带动1.2万户农户参与产业链，户均年增收1.8万元，15个村集体经济增收320万元。
下一步，金沙县将通过精准调度重点项目、推动会员店深度合作、规范加盟店运营标准，实现技术标准化与风味特色化统一。进一步拓宽线上线下销售渠道，依托电商直播基地培育专业团队，积极拓展省内外市场，推动“金沙羊肉粉”公共品牌持续“出圈”，为县域经济高质量发展注入更强劲的“舌尖动力”。