“学校的饭菜很好吃，我最喜欢吃土豆炖牛肉。”在七星关区甘河街道中心校的食堂里，学生周雨馨对校园餐十分满意这背后，是七星关区一项聚焦学生餐桌安全与营养、直击管理顽疾的专项整治行动带来的变化。
七星关区共有751所开餐中小学，惠及学生超26万人，年涉及膳食资金达3.156亿元。如何守护好这笔“吃饭钱”，让学生不仅吃得饱，更能吃得好、吃得营养？该区以突出问题专项整治为抓手，构建起全链条监管体系，推动校园餐饮环境持续优化。
在甘河街道中心校，节约与提质形成良性循环。该校副校长周娇分享了学校的“小桶管理”模式，将各班剩餐称重量化评比，调动学生节约粮食的积极性。“餐厨垃圾和以前相比大大减少，节约下来的资金就可以用来提升伙食质量。”周娇说。
学生的满意，源于从源头到餐桌的每一个环节的严格管控。该区在岔河、林口等镇建设并挂牌5处本地校园餐食材基地，并与数十家本地供应商建立长期合作，稳定供应蔬菜、肉蛋等，减少了中间环节，降低了采购单价，学生能吃到更多、更好的食材。
在配送环节，配送公司对每批次食材进行检测，通过“一品一码”溯源系统生成二维码，实现3秒精准溯源。学校验收人员扫码即可查看食材产地、检测结果及配送全流程信息。且所有开餐学校均完成“明厨亮灶+互联网”建设，家长扫码便可实时监督。
该区还规范设立专户，实行分账核算，确保经费全额用于学生餐饮，并创新通过三方（教育局、银行、配送企业）共管账户、严格执行“月询价、周调价”机制，节约的成本有效转化为学生餐盘里的增量与提质。
“整治行动开展以来，我们聚焦压实食品安全监管责任、膳食经费管理等方面，规范校园餐管理制度，供餐质量得到显著提升。”七星关区教育局营养改善计划服务中心主任罗强说，截至2025年底，该区投入资金完成122所学校陈旧老化厨具更换、235所学校食堂改造升级，新增标准餐位1432个，并组织培训食堂工勤人员700余人次，实现全员持证上岗。
整治行动中，该区纪委区监委充分发挥牵头抓总作用，紧盯校园餐领域排查发现的突出问题，推动职能部门从食材采购、运输加工到学生食用等关键环节开展整治，确保学生餐食安全有营养。