冬闲不闲。冬日的威宁，田间地头农机轰鸣，生产车间流水线全速运转，处处涌动着农忙热潮与发展活力。
西南地区最大马铃薯原原种扩繁中心内，组培苗长势正盛，标准化肉牛养殖基地里牛犊膘肥体壮，农产品加工车间中荞酥、苹果等特产经冷链封装后发往全国各地。
工人在贵州徐福绍芬火腿食品有限公司厂房查看火腿晾干情况（陈春志 摄）
2025年，威宁自治县立足“5+2”产业矩阵，深挖马铃薯、蔬菜、肉牛等“土特产”潜力，以规模化筑牢根基、以品牌化激活动能，走出了一条品牌强农、产业富民的高质量发展之路。
种源筑基，特色产业规模化提质。作为全国马铃薯主产区，威宁百余年的种植历史孕育了独特品种优势。2025年，马铃薯种植面积稳定在150万亩，依托西南地区最大的马铃薯原原种扩繁中心，构建起“原原种、原种、一级种、二级种”梯次扩繁体系，年培育脱毒种薯2.5亿粒，从源头保障“威宁洋芋”品质。“以前种自留种亩产顶多2000斤，现在用脱毒种薯轻松突破4000斤，且薯形整齐，商品率高。”双龙镇江林村种植户马勋权种了20年马铃薯，种薯迭代让他真切享受到提质增效的红利。
农机赋能，现代农业装备强支撑。规模化发展离不开基础设施与农机装备的保障。2025年，威宁持续推进高标准农田建设，田埂平整化、沟渠网络化改造，为农机作业扫清障碍。目前，全县农机拥有量突破12万台（套），建成2个农机应急服务中心和10个农机服务点，形成全域覆盖的农机服务网络。在观风海镇马铃薯种植基地，智能化播种机实现开沟、施肥、播种、覆土一体化作业，单日作业面积达40亩，效率较人工提升数十倍；多功能收获机日采收量100吨，直接降低种植成本40%。
“以前种10亩地全家要忙半个月，现在用农机3天就能种完，还省了不少人工费。”种植大户秦跃权介绍，2025年他的马铃薯综合机械化率达65%，规模化种植信心更足。
在肉牛产业领域，威宁同样交出亮眼答卷。2025年，全县肉牛存栏量达42.75万头，规范提升威宁牛保种场1个，培育省级龙头企业1家、肉牛家庭牧场600家。当地创新推行“龙头企业+家庭牧场+农户”模式，由企业提供良种牛犊和技术指导，农户负责养殖，出栏后统一回收，形成“繁育——养殖——销售”闭环产业链。“加入合作社养了30多头西门塔尔牛，企业全程指导防疫和喂养，去年出栏15头，纯收入8万多元。”哈喇河镇养牛户李忠华说，秸秆青贮、酒糟喂养等技术推广，既降低了养殖成本，又提升了肉牛品质。目前，威宁已发展25万亩冬闲田种草规模，年利用秸秆200万吨，为肉牛产业提供充足饲草保障。
品牌引领，“高原好物”市场化出圈。产业升级的关键在于品牌赋能。2025年，“威宁苹果”以18.05亿元品牌价值连续第7次荣登中国果品区域公用品牌价值榜；威宁荞酥跻身中国地理标志农产品（加工食品）区域公用品牌声誉TOP100第52位。这些成绩的取得，得益于“阳光威宁·天生好物”公共品牌的统筹打造。威宁整合县域优质资源，将马铃薯、苹果、苦荞等产品纳入公共品牌体系，统一包装、标准与推广，借助电商直播、线下展销等渠道拓宽销路。
在五里岗工业园区的贵州威宁荞源农业有限公司，生产线全速运转，荞酥、荞饭、荞茶等数十种产品源源不断产出。“依托公共品牌，产品销往全国十多个省份，2025年产值突破3000万元。”该公司负责人戴永菊介绍，企业通过“公司+基地+农户”模式，带动千余农户种植苦荞，每亩增收800元以上。车间员工万惠霞是土生土长的威宁人，在这里工作10多年的她月收入稳定：“家门口就业，还能照顾老人孩子，挺好的。”
村民在麻乍镇箐岩村白萝卜种植基地采收萝卜 (文 旭 摄)
电商渠道进一步打通“威字号”农产品销路。在“阳光威宁·天生好物”电商运营中心，主播实时推介威宁苹果、荞酥，直播间在线人数超千人。“2025年通过电商平台售出农产品8000万余元，其中苹果和荞酥占比超60%。”电商从业者张敏表示，公共品牌提升了产品可信度，复购率持续攀升。此外，威宁还在省内农贸市场开设5个“威宁洋芋”销售专区，在4A级以上风景区建立直营店，多维度拓展销售渠道。
目前，威宁“5+2”产业矩阵已形成强大聚合力，马铃薯、肉牛、苹果、苦荞等农特产业年产值超百亿元，带动10余万农户增收。从田间机械化耕作到车间精深加工，再到市场品牌化营销，威宁“土特产”完成了从“种得好”到“卖得俏”的跨越。