本报讯 11月5日，由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅、贵州省人力资源和社会保障厅联合主办，以“技炫生态黔菜·匠心美食贵州”为主题的2025年贵州省生态黔菜职业技能大赛在贵阳圆满落幕。
此次大赛设置“名菜”“名小吃”“名店”“名厨”“名厨新秀”五大比赛项目，涵盖传统黔菜与新派黔菜、学生组与职业组。毕节市组织推荐10名选手、14个菜品及13家餐饮企业参赛，斩获多项荣誉。“毕节宫保鸡”获评贵州省“十大名菜”；雷远作品“乌蒙三味卷”获新派黔菜类二等奖，周亚军作品“双味糍粑豆干”、孟田作品“天麻煨牛宝”获新派黔菜类三等奖，黎宇航作品“红酸白玉酿牛肉”获新派黔菜类优胜奖；袁圣彬作品“锅巴宫保肉丁”获“名厨新秀”奖；百里杜鹃花间谷饮食文化有限公司、贵州食谱餐饮管理有限公司、七星关区陈家必胜牛肉馆、毕节市家乡美餐饮文化有限公司等11家餐饮企业获评“贵州省餐饮名店”。
下一步，毕节市商务局将以此次大赛获奖成果为契机，结合“毕节一桌宴”活动的宣传推广，制作毕节美食图谱、美食地图，持续挖掘本土餐饮文化内涵，培育更多优秀餐饮人才与特色品牌，推动毕节美食与文旅产业深度融合，进一步提升毕节餐饮的知名度和影响力。
（毕节市商务局 供稿）