“今年刺梨长得好，个顶个饱满。”
8月20日，大方县鼎新乡五一村小尖山上，漫山的刺梨树挂满金黄的果子，种植户徐文江摘下一颗刺梨果，对贵州金维宝生物技术有限公司（以下简称金维宝）副总经理胡显富说。
“个头大、果肉厚，确实比去年还好。放心，公司全部收。”胡显富快步上前，接过徐文江手里的刺梨果，掰开看果肉。
“有你这话，大家心里就踏实了。”徐文江听完，脸上堆着笑。
近年来，毕节市锚定刺梨这一特色产业，紧扣“绿色化、标准化、规模化、市场化、产业化”发展思路，构建起从源头到终端的全链条保障体系，让刺梨持续转化为带动群众增收的好产业。
走进位于大方经济开发区的金维宝加工车间，机器的轰鸣声里藏着刺梨“变身”的秘密。
“我们要加紧生产5000箱刺梨原液，发给广东的经销商。”流水线上，工人刘雪边说边盯着灌装口，新鲜的刺梨原液顺着管道流进包装盒，她熟练地把灌装好的盒子推到下一道工序。
公司实验室里，技术负责人白洪斌穿着白大褂，戴着口罩，拿着试管比对刺梨汁的色泽。这位2015年就加入公司的员工，手里攥着刺梨产品升级的“钥匙”。
“以前刺梨没人爱，最大的问题就是酸涩，果脯还留渣。”白洪斌晃了晃手里的试管，里面的刺梨汁清澈透亮，“你现在尝一口这个，保证不涩。我们不仅研发出去涩技术，还解决了果脯留渣的问题，现在产品口感好了，市场才认可。”
来到公司的研发中心，几瓶贴着“无糖刺梨饮品”标签的样品摆在桌上。“这是我们针对控糖人群新研发的产品，近期就要上市。”白洪斌拿起一瓶介绍，“现在我们有1项发明专利、11项实用新型专利。”
为了锁住刺梨的营养，公司还有“24小时法则”。董事长陈杉说：“刺梨从采摘到加工不能超过24小时，不然维生素C就流失了。我们用的是国内领先的浓缩汁生产线，这样能保住了这颗果子的‘含金量’。”
金维宝靠着这些技术，成了“贵州省创新型”中小企业、专精特新企业，产品从原汁、浓缩汁，到果脯、饮料，足足有10余种。2024年，公司销售收入突破3600万元，还成了广药集团王老吉的浓缩汁供应商。
“以前种地，遇上旱涝，本都收不回。”种植户符佐相说，“现在种刺梨，公司免费提供种苗，还派专家来教我们剪枝、施肥。每年刺梨成熟了公司直接来收，我家去年光卖刺梨就收入4万元。”
五一村是金维宝带动的“刺梨专业村”，村里大多数农户都种了刺梨，种植面积3000余亩，去年鲜果产值300万元。
“我们跟农户达成收购协议，不让农户吃亏。”陈杉介绍，公司采取“公司+合作社+农户”的模式，在大方县建了100亩种苗基地，带动780户2500多人靠刺梨增收。这种“抱团闯市场”的模式，解决了农户的后顾之忧。
“光靠种和加工还不够，得把品牌打出去。”陈杉说，“我们开发‘黔益堂’系列刺梨产品，拿到了绿色产品、有机产品认证，目前在北京、深圳、广州等地均有经销商。”
眼下，公司的“10万吨刺梨产品深加工”新项目正在推进，总投资2.5亿元，预计2026年底投产。
“新项目要建刺梨博物馆、全智能化生产线，还要搞科学种植示范区。”陈杉眼里满是期待，“到时候能解决更多人就业，让毕节刺梨走得更远。”
截至目前，毕节市刺梨种植面积27.55万亩，培育引进8家刺梨加工企业，形成从种植到加工再到销售的闭环式产业链，发展前景良好。
工人运送刺梨
工人加工刺梨产品
