簸麦子
百兴小麦
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辞别威宁自治县炉山镇，乌江水逶迤向东，流入纳雍县百兴镇，河床豁然开朗，水势愈发平静。在这里，当地人习惯称它为“纳雍河”。
纳雍之名是否源于此，且不去考究，但乌江清泉之于百兴镇，却是实实在在的发展之匙。
纳雍河畔，勤劳的百兴人世代耕耘，万亩麦田香飘四方，而麦香里的百兴，则以“面”的口吻，讲述着独属这片土地的振兴故事。
“上门看望别人，送上两把面条都是重礼。”夏日，江风习习，岸边小憩，百兴镇杨家寨村村民杨黔谈起百兴面条的“前世今生”。
过去，百兴面条曾是本地人餐桌上的奢侈品，后来，成为大家每日相依的必需品，现在，它是外乡人非常珍惜的体验品，更是富民增收的佳品。
面的蝶变，源于麦的丰足。
得益于沿江资源禀赋，多年前，百兴镇便有了种麦子的传承。岁月轮转，如今江畔沃土上的小麦，已铺展至2.4万亩，几近全县小麦种植的半壁江山。
“最翻天覆地的，就是产量。”百兴镇高级农艺师、研究了半辈子小麦的尚显龙拿出一组鲜明的数据：1949年，百兴小麦亩产32.5公斤；2021年，百兴面条在全省粮油作物田间测产竞赛中夺魁——亩产291.2公斤。
七十余载光阴，增产近九倍，还得益于科学管护与选配良种，几代农人的智慧接力，使得地产愈丰。
丰产之外，尚显龙还道出百兴小麦绝佳品质的另一道“天机”，小麦种植的土壤，以白胶泥为佳，百兴当地有名的白泥屯，便因盛产白泥而得名；加之河谷地带的温度与气候特点，阳光雨露似乎格外钟情于此——百兴，尽得地利恩宠。
百兴人向来有吃面的习惯，即便在贫瘠年代，餐桌上也少不了这道“珍馐”。
作为行业专家，亦是“土著”，尚显龙的记忆深处，总留着六月麦地的黄，“家家户户都会做上百斤面条。”不算多，但便是一年的重要食物。
面香虽浓，但从百兴人的灶头走向外乡人的餐桌，却非一蹴而就。
1957年，来自四川的王氏兄弟开起了百兴的第一家面馆，百兴面条市场化的幕帘被缓缓拉起。
“那会儿才二十出头，借了1500块钱就开始干。”当地“二毛面条加工厂”的老板，63岁的何登相忆起那个敢想敢拼的自己，颇为感慨。
望着别家面条工坊红红火火，自幼跟着父辈做面的他，萌生了以此为业的念头。没承想，这样的“念头”才落地半年，就把成本挣了回来，自此何登相便跟着时代的浪潮一路向前，半生时光都揉进了麦香里。
“最开始磨面都是提着去河边，请别人用水磨。”四十余载与面为伴，何登相对技术变迁感慨最深。从流水借力到电力驱动，他竖起三根手指，“在我手里，就换了三代机器！”
机器的更新，让何登相逐渐解放了双手，但他却始终守着小小的作坊——他和老伴，就是厂里全部的工人。“扩大生产保证不了品质，怕砸了口碑。”老何话语朴素，却道出一份匠心的执着。
好麦与好手艺，造就了百兴面条近些年的声名鹊起，当地的面条工坊个个生意红火。何登相也秀起订单——来自云南、四川、湖南各地的客户转账，“二毛面条”年产近20吨面条，却仍供不应求。
午后，集镇上的百兴邮政支局颇为忙碌，营业员王平子麻利地为要寄出的面条打包封装。
“记不清了，今天怕是十几二十箱。”手上不停，王平子讲起邮局的日常——每天平均邮出100公斤面条，“有专门卖的，有寄给朋友的，一年估计有30吨左右。”
上世纪60年代，百兴的面条工坊仅有3家。如今，当地从事面条经营的市场主体达99家，每年消耗6000吨本地小麦，产出面条4500吨左右。
凝结着土地的馈赠、农人的智慧、匠心的坚守——百兴面条，早已成为一张名片。
一“面”之缘，是乌江写给百兴的“情书”，也是乡村振兴路上朴素又悠长的歌谣。乌江水滚滚向前，映着麦浪翻涌的金黄，不仅带走了旧日贫瘠的嗟叹，更积蓄了未来发展的力量。
江水不息，麦香悠扬，百兴的故事，就在这“揉捏擀拉”之间绵延不绝、生生不息。