近日，记者走进位于金沙县木孔镇湾子街上的贵州隆喜食品有限责任公司，只见生产车间内一派繁忙景象，工人正有条不紊地进行油辣椒、泡椒等产品的灌装、包装等工作。
在该公司的产品展示厅，数十种辣椒制品整齐陈列。该公司办公室负责人涂家云介绍：“近两年，油辣椒系列成为我们的‘明星’产品，它保存时间长、口味多，深受消费者喜爱。”
据悉，贵州隆喜食品有限责任公司成立于2010年8月，是一家集辣椒生产、收购、加工、销售于一体的农产品加工企业。公司拥有2条年产能1000吨的油辣椒生产线、1条年产能1600吨的辣椒面生产线及3条年产能3万吨的泡制品生产线。产品涵盖满天星糟辣椒系列、节节高泡辣椒系列、湾子油辣椒系列等六大系列20多个品种。
木孔镇湾子辣椒品质卓越，其适宜生长在780米至1300米间气候温润的火石地，主产地湾子村及周边区域所产辣椒富含对人体有益的营养元素，具有皮薄肉脆、味香可口的特点。2014年，湾子辣椒荣获农业农村部（原农业部）农产品地理标志认证，还被评为2015年度全国百个农产品品牌及第六届CCTV魅力农产品嘉年华“2015年度全国十大魅力农产品” 。
工人包装辣椒
“我们这边的火石地种出来的辣椒肉厚皮薄，辣味适中，香味浓郁。”湾子村石庄组的辣椒种植能手聂玉梦指着自家地里郁郁葱葱、挂满果实的辣椒说。
依托“湾子辣椒”这一优质产区，贵州隆喜食品有限责任公司采用“农户+基地+合作社+企业+市场”运营模式，自主成立金沙隆喜辣椒专业种植合作社，带动辣椒种植面积超万亩。其辣椒原料品质出众，先后获得2013年贵州省农产品无公害产地认证、农业农村部农产品质量安全中心无公害农产品证书等多项荣誉。
凭借强劲的发展实力，该公司被评为贵州省农业产业化重点龙头企业、贵州省扶贫龙头企业等多项荣誉称号。
截至2025年6月，该公司产品销售额接近3000万元。销售市场不断拓展，线下覆盖贵州省内各市州及云南、四川、重庆、湖南、广东等省份；线上在抖音、淘宝、京东等平台均有布局。今年年初，公司在遵义市设立电商经营部，通过抖音直播大力推广销售，日销售量超2000单，且成交数量仍在稳步上升。
“近年来，木孔镇围绕拓展巩固‘金沙湾子辣椒’地理标志产品成果，以现有辣椒产业发展模式为基础，通过优化政策支持，创新机制、转变发展方式，加大资金投入、强化科技推广、优化品牌创建，不断夯实产业化经营格局，推动辣椒产业高质量发展。”木孔镇相关负责人表示。