本报讯（记者 谭 虎）检查机器数据、查看梗叶分离情况、成品装袋打包……5月14日，在位于金沙县安底镇的碾茶创新中心生产线上，工人各司其职，一派忙碌景象。
该条集智能化生产、研发创新于一体的现代化碾茶加工生产线，由贵州金沙贡茶茶业有限公司与贵州金三叶机械制造有限公司立足茶产业高质量发展需求，以技术创新为驱动联合打造。
走进碾茶创新中心生产车间，机器轰鸣作响，清新的茶香扑面而来。1台5米多高的大茶机正在不间断作业，由20台单个设备连成一条60米长的生产线，线上11道工序有序运行。
“碾茶创新中心于2024年10月份开始统筹建设，今年1月份安装调试完工，4月底投入生产，每天能加工3.5万斤茶青。”碾茶创新中心负责人周国栋介绍，整个碾茶生产线有两个核心部件，一是鲜叶脱水机，能保证正常加工雨水天采摘的茶叶；二是涡热机，使用超热风成型，迅速锁住茶叶的颜色，还有蒸汽杀青机和碾茶炉。设备还加装了很多传感器、PRC控制器，使不会做碾茶的茶农，也能迅速上手操作。
因为抹茶生产工艺与绿茶不同，该生产线在冷却分散工序上使用风力冷却机代替网带式冷却机，增强了冷却过程中茶叶的分散效果，添置了茎叶分离机对茶叶茎叶进行分离，为后续抹茶的研磨作了充分准备。
碾茶创新中心依托贵州金沙贡茶茶业有限公司8.2万亩欧标生态茶园基地，构建了“茶园机械采摘—碾茶自动化生产—抹茶精深加工”全链条体系。目前，该中心通过“公司+基地+返包户+农户”模式，培育2000亩专属碾茶基地，辐射带动周边群众就业。
“按25天为一个周期计算，每个周期能生产成品10万斤左右，销售额预计900余万元。”周国栋说，产品目前主要在省内销售，接下来将开拓江浙沪一带市场。
据了解，碾茶创新中心是金沙县“三金”（金沙贡茶、金三叶、黔金生物）产业链的重要一环，按照金沙县“3+6+1”重点产业强县计划，促进茶产业高质量发展，谋划推进碾茶基地建设。